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东莞制作果蔬免费饮料配方开发方案的机构
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。检验 把产品放置在37℃的恒温条件下保存7d，作微生物分析。实验采用高温高压杀菌，如果在培养期内未出现浑浊、气泡、蛋白质变性，证明产品杀菌彻底。
20-15min/121℃161
杀菌 是保证产品质量的关键因素之一，要正确把握杀菌的温度和时间，杀菌公式为15-
灌装、排气 将均质好的浆液升温到85℃以上，装入到已杀菌的玻璃瓶中。灌装时，应趁热灌装，使料液的中心温度不得低于75℃，从而达到排气的目的。
均质 用高压均质机均质2次，均质压力为20-30MPa
胶体磨 将调配好的浆料液加热到74±2℃保温10nin，经胶体磨细磨2次。
调配 按配方进行调配，蒸馏单甘酯和稳定增稠剂用热水溶解后，倒入打浆机混匀，与其他材料一同加入到配料锅中，根据实验要求用纯净水定容。
大豆多肽的制备 制备10%的SPI溶液，加热至90℃保温10min，降至55℃，调节pH至7.0.加入木瓜蛋白酶对SPI进行酶解，在反应过程中需要不断加入NaOH溶液保证反应的pH恒定，结束后升温至90℃杀灭酶的活性。用活性炭物理吸附法进行脱色、脱苦处理。反应结束后，加入盐酸来调节pH到达等电点，在酶解液中有一定量的NaCl成分，应进行脱盐处理。
操作要点
原料→大豆蛋白的制备、预处理→蛋白质酶解→脱色、脱苦→脱盐→调配→胶体磨→均质→灌装封盖一杀菌→冷却→保温检验一成品
工艺流程
成都市佳味添成饮料科技研究所就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设，为饮料产业的健康发展贡献力量。
木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的一种，具有预防龋齿，不增加血糖值等功效。它在作为糖尿病人的营养剂和甜味剂方面显示了比山梨糖醇等其他糖醇更特别的优越性，并且，木糖醇在饮料加工过程中还有防止褐变的功效。作为一种功能性甜味剂，木糖醇同低聚糖相似，具有明显改善胃、肠道功能的效果，可促进肠道内有益菌群，即双歧杆菌的大量繁殖，提高人体的免疫功能。
