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宁夏乳制品免费饮料开发机构
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。预煮 将去皮的巴旦杏仁置于锅中，在80 ℃下保持20 min，脱苦去毒。
浸泡 巴旦杏仁浸泡吸水膨胀，组织软化疏松，可提高胶体分散结构和悬浮性和蛋白质提取率。浸泡加水量为巴旦杏仁质量的3倍，浸泡温度30~50 ℃，浸泡时间为12h
热烫去皮 将巴旦杏仁置于3倍热水中，在95~100 ℃热水中浸泡2~3 min。将热水港去，用流动清水冷却后机械脱皮。
原料 选择色泽新鲜、颗粒饱满、干燥、无异味、无蛀虫的巴且杏果仁。
杏仁露制作
麦汁 冷却漩涡后热麦汁通过薄板冷却，进行降温并通氧。降至麦汁接种温度12.5 ~ 13.5 ℃。
静止时间 漩涡槽静止时间为40 min
煮沸 煮沸时间为60 min。最终麦汁量为500 L，控制沸麦汁浓度为9.7 ~ 10.0度，若在规定时间内浓度未达到9.7度时可适当延时。
37 ℃（20'）-50 ℃（40）-65 C（80'）-78℃1.4.3过滤 温度升至78℃后，倒膠至过滤槽静止15 min，然后回流15 min至麦汁清亮，开始过滤，过滤速度不可太快，保持过滤速度均匀缓慢进行，在2.5 h左右过滤完毕即可。洗糟水为投料前杀菌水，杀菌清洗完毕在发酵罐暂存，此时接软管泵回过滤槽，用于洗糟。过滤终了控制总糖为9.5度\残糖为3.5度。滤液汇入煮沸锅内，加热至90℃以上。
糖化工艺
原料配比（原麦汁浓度为10度）大麦芽45 kg、小麦芽40 kg加水400 L煮沸。麦汁煮沸开锅后5 min第1次添加酒花，用量为0.20kg苦型酒花；煮沸终了前5min第2次添加酒花，用量为0.12 kg香型酒花。使用最新大麦芽（大麦芽浸出率>80.8%、色度<4.5 EBC）和小麦芽（小麦芽浸出率>85%色度<6.0 EBC）
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
方法
