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武汉定制果茶免费饮料配方的方案提供中心
作为专业的饮料配方研发机构，在实验室里对食材进行不断地探索，针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通过创新技术，成功研发出众多特色饮品配方，并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构，以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度，不断拓展业务领域，开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中，以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势，成为更多企业的首选。
最佳燕麦糖渍条件的确定
(7)糖渍前处理:在糖渍前要先对燕麦进行腌渍处理,这样可以使燕麦颗粒软化,缩短燕麦糖渍时间。但在腌渍结束后要浸泡去盐,否则产品的口感会很差。
(6)冷藏:停止发酵的谷物复合酸奶立即转移到冰箱内,在5℃左右后熟12h即可得到产品。
(5)接种:在无菌条件下进行操作。接种是造成产品受微生物污染的主要环节之一,因此应严格注意操作卫生,防止细菌、霉菌、噬菌体及其它有害微生物的污染。
(4)冷却:冷却后牛奶的温度保证在45℃以下才能接菌,否则发酵菌种将被杀死,大大减小菌种的发酵率,从而影响产品质量。
(3)杀菌:鲜牛奶经净化和过滤处理后,进行杀菌。杀菌温度过低或时间不足致使微生物和细菌不能够被完全杀死;温度过高导致牛奶中的酪蛋白变性严重,牛奶不易发酵凝固,甚至可能引起牛奶褐变。经过反复的试验,确定最佳的杀菌温度和时间为95℃、20 min。
(2)燕麦:颗粒要新鲜饱满无缺角、无病虫害。
(1)鲜牛奶:在选用之前进行掺假检验,保证符合原料指标。
操作要点
鲜牛奶→杀菌→添加蔗糖→冷却→过滤→接菌种→发酵→添加糖渍燕麦→混合→冷藏→成品↑燕麦→添加食盐和水→腌渍→捞起沥干→清水浸泡数次→沥干→蔗糖糖渍
燕麦酸奶的工艺流程
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；
