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湖北定制花果酒低度酒配方免费饮品方案提供方案
作为专业的饮料配方研发机构，在实验室里对食材进行不断地探索，针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通过创新技术，成功研发出众多特色饮品配方，并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构，以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度，不断拓展业务领域，开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中，以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势，成为更多企业的首选。
稳定试验
加入不同品种的蜂蜜，加入量均为4%，在3支等量的仙人掌汁试管中加入等量的不同种类的蜂蜜、洋槐蜜、紫云英、搬树。任其澄清1 d，测得其折射率结果显示：洋槐蜜固形物的含量较少。
结果表明4%的加入量效果最佳。
用最佳的蜂蜜品种，找出它的最佳用量。分别往同样处理过的仙人掌汁中加入0，2%.4%，6%，8%的加入量。
2.4澄清试验
此试验主要是调配出一种适合的口味，因此在20%仙人掌原汁基础上，加入糖、甜蜜素及雪碧香精，通过感官评定来确定较好口味的配方.为了使仙人掌饮料既能保持原汁原味，适合广大消费者的口味，又能使生产成本较低，在以20%的仙人掌为固定因素的基础上，以较好感官效果的3种糖含量、甜蜜素含量及雪碧香精含量为3因素，做正交试验，试验安排及结果因此，仙人掌饮料的最佳配方为A2B2C3组合，即白糖含量4%、甜蜜素2%、雷碧香精0.15%，20%的仙人掌汁，风味适口，香气协调。
调配试验
打浆，离心：热烫后，加入0.1%抗坏血酸与0.05%柠檬酸及一定的热水进行打浆转速为12 000 r/min，时间为2 min，打浆后进行离心（2 000 r/min，5 min）.
护色试验：为保持仙人掌中的叶绿素，防止活性酶的氧化引起褐变，必须进行热烫处理，该试验采用热烫的温度为85-90℃，护色热烫时间及护色剂的选择分别见表1、2，由试验得出，试验采用85-90℃下热烫0.5 min，热烫后采用抗坏血酸与柠檬酸的协同护色，护色效果较好，2种配比效果相差不大，但从成本考虑，选用0.1%抗坏血酸与0.05%柠檬酸护色。
结果与讨论
（10）杀菌、灌装及封口：为保证产品质量，灌封前需对物料杀菌处理。利用80℃以上热灌装，沸水25 min杀菌（或121℃10 min）.
（9）脱气：由于在操作过程中需对物料进行搅拌，会混入一定量的空气，对物料中营养成分产生氧化作用而影响品质，在杀菌灌装前要尽可能除去物料中的氧气，故需对其进行脱气处理，方法是放入真空干燥箱真空干燥10 min，
（8）稳定：为使仙人掌汁不产生沉淀，需加入稳定剂。
（7）调配：加入甜味剂等进行调配。
（6）离心：将打好浆的仙人掌汁放入离心试管中进行离心，转速为2 000 r/min，离心S min，使大颗粒沉降，取上层清液。
（5）护色：加入护色剂进行护色。
（4）破碎；用组织捣碎机以12 000 r/min的转速将仙人掌小块打碎，时间2 min.
（3）热烫：将切成小块的仙人掌立即投入85-90℃的热水中，热烫30 s.
作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。
成都市佳味添成饮料科技研究所的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。
关于饮料研发
（1）原料处理：选择新鲜无虫的仙人掌，去除腐烂变质部位，用镊子拔去上面的刺，然后用清水冲洗，再用1%HO浸泡3 min，最后再用清水冲洗干净。
研究方法
