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哈尔滨开发奶茶免费饮料配方的方案提供方案
综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
调制过程：
血腥玛丽鸡尾酒配方
发酵米汁饮料的研究
称取碎米粉500g，加水4000ml，加热煮沸使之糊化，然后冷却至57℃，以5‰量加酶，作用3h，其后煮沸灭酶，离心得具有大米特有清香的微浑浊米汁，原料利用率85.55%，米汁成分如下：固形物含量9.96%，还原糖5.20%，蛋白质0.17%。未发酵米汁饮料的制备米汁制得后，可经煮沸后直接销售，产品具有天然大米清香，口感微甜、怡入，这就是日本所推崇的具有美容作用的天然米汁饮料。另外，还可根据不同的口味要求加以配料调味。或根据营养需要添加营养强化剂，经罐装灭菌制得有较长保质期的罐装米汁饮料配方。
最佳工艺条件验证
（2）加酶量、料液比和作用时间三因素正交试验为了提高原料利用率，同时使米汁具有清香气味和可口口感，在固定反应温度为57℃的条件下，设计了加酶量、料液比和作用时间三水平正交试验。试验方法：称取50g过20目筛的碎米粉，加水蒸30min，使之充分糊化，冷却至57℃，加入a-淀粉酶，置于57℃恒温水浴锅内，恒温作用一定时间，加热煮沸10min灭酶，离心分离得米汁和米渣。分析、品尝米汁，并计算米粉利用率。
（1）温度对液化效果影响的单因子试验称取50g过20日筛的碎米粉，加水400ml，煮沸使淀粉充分糊化，冷却至要求的温度，加4%。。-淀粉酶，在不同温度下作用3h，煮沸灭酶，分离米汁与米渣，计算原料利用率。可见反应温度57℃时残渣量最少，米粉利用率最高。同时，米汁气味清香、口感怡入，说明57℃为最佳反应温度。
最佳工艺条件确定
碎米一粉碎→加水蒸煮一冷却至所需温度→加人a-淀粉酶，酶解、液化→灭酶→分离得米汁→调配（添加剂）→均质→罐装→杀菌→冷却一成品。粉碎为了增加表面积，加快酶促反应的进行，提高取汁率。将碎米或大米粉碎至过20目筛。蒸煮使米淀粉充分糊化，破坏淀粉颗粒，舒展淀粉分子，有利于酶促反应，加快液化速度。液化利用a-淀粉酶降解淀粉类物质，使可溶性物质增多，提高提取率。此过程对产品品质也有很大影响。酶促反应后需加热灭酶，使-淀粉酶失活。分离用过滤分离或离心分离将米汁与米渣分离。本实验采用低速离心，转速3000r/min，时间·10min.
碎米饮料加工工艺
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；
