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广西苹果醋免费饮料配方方案提供机构

来源:未知 浏览: 发布日期:2023-08-08 09:06【

总之,成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验,技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面,需要考虑产地、品质和保存等因素,并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。
    牛乳与5种汁液混合--混料(柠檬酸、CMC-Na)--预热--定容--巴氏杀菌--均质--灌装--二次杀菌--成品。
    糖液的配制:称取一定白砂糖溶于9倍质量的水中,配制成糖液。
    牛乳液的配制:取脱脂乳粉5g,加100℃水100mL,搅拌充分,配制成5%的牛乳液进行试验。
    将去皮的绿豆在1:12的比例加入磨浆,将浆渣2次磨浆后混匀,用300目滤布过滤,滤液均质即得绿豆汁原液。

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    将焙炒后的小米加入5倍的80℃热水充分磨浆,调pH值为6.0,温度60℃,加人耐高温α-淀粉酶,其用量为6-8u/g淀粉,作用时间为30min。完成后将浆液冷却到55℃,恒温,用0.1mol/L柠檬酸溶液调节pH值至5.0,加入糖化酶,其用量为100u/g淀粉,作用时间为30min。完成后,浆液用200目的筛网过滤,得小米汁。糯米汁、玉米汁、荞麦汁的制备方法如此法。