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江西苹果醋免费饮料配方方案提供公司
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。 实验表明发酵乳饮料不加稳定剂，储藏一段时间后外观上易出现浑浊、絮状沉淀、分层等现象;口感上粗糙，为解决这一问题，必须加入稳定剂，如CMC、PGA、明胶、琼脂、黄原胶等，对这些稳定剂的实验结果可看出单一稳定剂的效果不如复合稳定剂效果好，其中以CMC与PGA混合使用(比例1/1.5)时稳定效果最好，对于它加入的量我们通过配方的正交设计确定。
对发酵后的酸奶进行感官鉴定，钙果果汁与原料奶的配比试验结果可看出在风味上1 .5:1的配比与2:1有一点差距，但其色泽、组织状态良好，罕于风味可在混合调配中加以提高，故选1.5:l的配比为最优方案。
罐装:罐装后获得成品。
后杀菌:均质结束后，进行后杀菌，温度90℃，时间10min。
均质:预热到53℃，在25MPa的压力下进行均质。
混合调配:将柠檬酸汁、稳定剂(PGA与CMC)、水、糖溶液与发酵乳相混合，调pH至3-4.2。
发酵:将保加利亚杆菌与嗜热链球菌1:1混合，菌种添加量3-5%，发酵温度为41℃-44℃，时间为3.5-6小时，定时检查，待酸度达0.7%-0.8%(乳酸度)即可取出并冷却至20℃，进行调配。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。
饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
榨汁、过滤:加入0.01%的半胱氨酸，以防止褐变，然后用多功能榨汁机榨汁后，用五层纱布过滤，并挤压。
