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马尾藻茶免费饮料配方的专业方案提供
综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
还原力的测定结果 还原能力是表示抗氧化物质提供电子能力的重要指标。具有还原性的样品能将铁氰化钾（赤血盐）还原成亚铁氰化钾（黄血盐），再与Fe"作用生成亚铁氰化铁（普鲁士蓝），普鲁士蓝在700 mm波长处有吸收峰，吸光度越高表示样品还原力越强。研究表明抗氧化活性和还原能力之间有着紧密联系。含不同浓度马尾藻提取物的茶饮料的还原能力测定结果见图2。在0.2-1.4 mg/mL浓度范围内，该茶饮料的还原能力随马尾藻提取物浓度的升高而逐渐增强。
对DPPH.的清除率 DPPH.是一种稳定的自由基，可接受氢或电子形成稳定的分子。DPPH.具有单电子，在517mm处有强吸收，当有自由基清除剂存在时，自由基清除剂与其单电子配对而使其光吸收逐渐消失，退色程度与其所接受的电子数成定量关系，目前已被广泛用于评价抗氧化物质的清除自由基活性。图1显示了含不同浓度马尾藻的茶饮料对DPPH.的清除能力。在0.2-1.4 mg/mL浓度范围内，马尾藻茶饮料对DPPH.的清除率随其浓度的升高而逐渐升高，其1Co为1.1 mg/mL
马尾藻茶饮料的还原能力测定结果
马尾藻茶饮料的感官评定结果由评定员对马尾藻茶饮料的颜色、外观、气味、风味、稠度、口腔延迟感觉和生理上的延迟感等感官指标进行评判，直观分析结果可以看出，未添加马尾藻提取物的标准茶饮料感官评分为41分，每500mL茶饮料中加入1.0g马尾藻提取物的茶饮料感官评分为40分，与之最为接近。以此组合调配，再次进行感官评定，总体评分为41分，说明此配比的整体口感较好，风味协调，因此后续试验采用此配方的马尾藻茶饮料。
结果与分析
马尾藻茶饮料的制备取3份500 mL的茶叶提取液，分别加入马尾藻提取物0.5.1.0.2.0g，加蒸馏水定容至1000 mL，备用。为提高该茶饮料的适口性并延长保质期，添加了一定量的蔗糖（甜味剂）、柠檬酸（酸味剂）、苯甲酸钠（防腐剂），添加剂含量符合有关规定。
绿茶提取液的制备 取一定量的茶叶磨碎，过30目筛，在95 ℃下以蒸馏水为提取剂浸提两次，第一次以1：10的茶水质量比浸提15 min，第二次以1：8的茶水质量比浸提10min，滤过后合并两次浸提液，放入冰箱冷却至10℃以下，用200目尼龙纱布过滤，除去沉淀物，得到茶叶提取液。测定得其茶多酚含量为1042.6 mg/kg
马尾藻提取物的制备 将原料马尾藻去除杂质并用水洗净，干燥后粉碎，称取一定质量马尾粉末放入圆底烧瓶中，加入80%（体积分数，下同）的乙醇回流提取4h后过滤，将滤渣干燥后加水提取3次，每次1h，过滤，将3次水提液合并。将滤液在80℃下浓缩至原体积的1/3，加入95%的乙醇使乙醇体积分数达到80%，静置过夜，抽滤，得絮状物，依次用95%的乙醇和蒸馏水洗涤，冷冻干燥，得马尾藻提取物，试验时根据需要配制成不同浓度的水溶液。
试验方法
