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保健沙棘醋酸免费饮料配方技术的方案提供
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验，技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面，需要考虑产地、品质和保存等因素，并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。据人民网健康卫生频道报道，国家二级公共营养师张利介绍，很多时候我们都把西瓜皮当垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素，在夏季适当食用也是相当有好处的。
1.采用微生物发酵法制得沙棘果醋，并经过精心调制而得的醋酸饮料，既有沙棘果的特有香气，又有发酵过程中产生的酯香；口感酸甜爽口，老少皆宜：
结果与讨论
（7）检验将成品进行感观指标、理化指标及微生物指标检验。
（6）灭菌和包装将制备好的醋酸饮料进行灭菌，然后灌装成成品出厂；
（5）对过滤后的发酵液加入蜂蜜等原料适量进行调制，控制最后的酸度在（以乙酸计）5.0~6.0g/100 ml；
（4）将发酵液进行过滤，得澄清液体；
（3）当果汁中的残糖下降到5%以下时，接人8%醋酸菌发酵，控制温度35-37℃，在有氧的情况下将酒精氧化成醋酸，发酵时间2-3d；
（2）将果汁泵入发酵罐，接入10%酵母菌进行发酵，温度控制在25-32℃，发酵3d；
（1）沙棘果要清洗，去掉烂果，洗去泥沙，沥干，进行破碎。破碎后进入压榨机榨汁，得到沙棘果鲜汁：
操作要点
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