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安神降脂功能性免费饮料配方技术的方案提供
作为专业的饮料配方研发机构，在实验室里对食材进行不断地探索，针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通过创新技术，成功研发出众多特色饮品配方，并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构，以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度，不断拓展业务领域，开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中，以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势，成为更多企业的首选。
1.把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。
3.时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
1.任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
3.制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
1.原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
2.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
一包立顿红茶、小半杯牛奶
配方中六偏磷酸钠是品质改良剂，可稳定天然色素的色泽；柠檬酸钠可稳定饮料的pH.
配方中山楂含有多种营养成分5-1，是人们喜爱的保健食品现代医学研究结果表明：山楂具有降低血压、血脂、增加冠脉流量，抗心律不齐，强心，增加心肌收缩力，抑菌，助消化等作用。因此，选山楂汁为本饮料基础原料。
3讨论
1.5g/100mlo经过试制最终确定配比如下：山楂10%酸枣仁1.5%，麦芽糖醇10%银杏叶提取物0.020%阿斯巴甜0.015%柠檬酸0.26%柠檬酸钠0.05%，六偏磷酸钠0.06%，苯甲酸钠0.03%，山楂香精0.04%，食用色素适量陈醋（根据酸度确定）。
酸枣仁的用量酸枣仁是镇静安神的佳品，对调节中枢神经系统有良好的作用有文献研究1酸枣仁有以下的药理作用：镇静催眠、保护心血管系统、降血压、降血脂、增强免疫功能。根据2005版药典酸枣仁日常用量为9~15g确定本产品的用量为
银杏叶提取物 文献资料表明高血脂患者口服银杏叶提取物200mg/d可显降低血清胆固醇和甘油三酯水平[1。作为功能性饮料本产品确定加入银杏叶提取物为20mg/100ml.，每天最多饮用1000ml.不超过200mg/d.
山楂汁与陈醋比例确定此饮料以山楂原料为主经多次实验确定饮料中77%含酸由山楂汁提供结果产品既保持了山楂特有的风味，又保证了饮料的酸度。
0.32%的山楂饮料。结果0.26%的酸度口味最佳。
酸度的确定结合消费群体对山植饮料的口味要求在一般果汁饮料含糖量的基础上，分别试制出含酸量为0.18%、0.20%、0.24%、26.0%、30%、
配方确定
结果与分析
酸枣仁汁的制备 取酸枣仁置于热锅中，用文火炒至枣仁鼓起，色微变深取出。放冷，压裂加6-8倍量的水，微火浸提二次，合并二次浸提液，过滤，备用。
山楂汁的制备 采用两次静置浸提法，将压裂的山楂果放入2倍量的沸水中，放置12h，使自然冷却过滤，得第一次浸汁；果渣再加2倍量的沸水浸泡其余操作同上得第二次浸汁合并二次浸汁测可溶性固形物和酸备用。
配方设计 经过前期的调研和查阅大量的文献资料将本产品的主要原料确定为山楂，在此基础上加入银杏叶提取物、酸枣仁提取物、陈醋等功能性因子再加入麦芽糖醇作为甜味剂，既保证了产品口感好，又保证了其降脂安神的保健功效。
