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枸杞山药百合复合免费饮料的研制
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。
杀菌：将复合饮料放人恒温火菌锅中，在80℃条件下保持30min,冷却至常温。
均质：在25Mpa压力下进行均质处理。
静置：向调配后的饮料中添加适量的黄原胶，提高饮料的稳定性。
调配：取最佳配比的混合汁，添加适量的甜菊糖和柠檬酸，对饮料进行调配。
(6)过滤、离心。100目筛过滤2次，3000rd/min,离心10min,得到澄清原汁。
(5)冷却至65℃: -70℃，加人a-淀粉酶，酶解lh,高温灭酶，煮沸2min
(4)糊化。80℃:糊化10min
(3)打浆。组织捣碎机打浆，中速捣碎4mino
(2)预煮。百合:水=1:20,煮沸5mino
（1）选材。选取百合，称取百合30g，加入20倍水浸泡18h
百合原汁制备
(7)过滤、离心。100日筛过滤2次，3000rd/min,离心10min,得到澄清原汁。
(6)酶解。冷却至65-70℃:，加人a一淀粉酶，酶解1h后，高温灭酶2min
(5)糊化。80℃糊化10min
(4)打浆。组织捣碎机进行打浆，中速捣碎4mino
(3)预煮。取出山药，山药:水=1:5,预煮5min
(2)护色。500mL水，3g柠檬酸，log食盐，护色5min
(1)选材。选山药，削皮，切成0.2cm薄片。
山药原汁的制备
(4)过滤、离心。120目筛过滤2次，3000rd/min,离心10min,得到澄清原汁
(3)酶解。以干重为基准加入0.15%纤维素酶55℃:酶解lh,高温灭酶2min。
(2)打浆。用组织捣碎机进行打浆，中速捣碎2min
(1)选果。称取优质构记加水浸泡.枸杞:水==1:6，在55℃:恒温条件下浸泡30min
枸杞原汁的制备
操作要点
近年来，随着生活质量的不断提高，糖尿病、高血糖等症状日益普遍，人们除了日常的生活需求之外，对健康提出了新的要求。目前市场上的饮料多为含蔗糖的高能甜味剂的甜饮料，糖尿病人食用后会加重病情。针对这一特点，本试验以枸杞、百合、山药为主要原料，配以甜菊糖，研制出一种具有辅助降血糖功能的低能量保健饮料。
