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安徽果味免费饮料配方研发
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。 技术和生产支持（专有技术，联合包装）
关键成分的供应（价格具有竞争力的最高品质）
成分声明和营养成分（文档）
精细调香（采样阶段，原型）
成本核算分析（确定局限性和机会）
配方过程（想法）
成都市佳味添成饮料科技研究所提供以下服务：
①选料和清洗。挑选个大、形状规则、无伤痕、无虫蛀，八、九成熟的莲雾，用流动水将莲雾表面的污物冲洗干净。②切片。用不锈钢刀将去除头尾的莲雾切成长约0.5cm，宽约0.5cm，厚约0.5cm的片状果片。③护色。将切好的莲雾果片放入含0.1%柠檬酸的热水中(60℃)浸泡5min，进行护色处理，并去除莲雾表面的蜡质。④打浆、酶解。用打浆机将莲雾果破碎取汁，随后在果汁中添加0.1%的果胶酶，在60℃下，静置1.5h，进行酶解，以提高出汁率。⑤过滤。用100目的纱布初滤，然后再用300目的纱布精滤，得莲雾原汁待用。
莲雾生产季节性明显，果皮极薄，果肉含水分多，不耐运输贮存，一般只能贮存7d，这也是莲雾市场价格偏高的直接原因。莲雾主要以生食为主，以莲雾为原料加工制成的食品主要有莲雾汁、莲雾蜜饯、莲雾罐头、莲雾果酱、莲雾醋。为进一步拓宽对莲雾的应用，延长其利用期，充分满足大众的需求，缓解果农的压力，笔者以广西南宁市种植的新鲜莲雾为原料进行饮料加工，研究了加工过程中饮料的出汁率、稳定性及饮料的风味问题，以期为莲雾果汁饮料的工业化生产提供科学依据。
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