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做农产品黄精饮料深加工的研发机构
中有着多年的技术经验，对于做农产品黄精饮料深加工的研发机构
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原料--清洗--浸提--冷却--粗滤--冷冻--抽滤--加糖酸调配--精滤--排气--灌装--封口--杀菌--成品
浸提：干原料与清水的比例为l:30-50，加热至温度80-90℃，浸提5-15min。
冷冻：将提取液放于4℃左右冷藏24h，使沉淀自然析出。
调配：按比例加入冰糖、柠檬酸、蜂蜜和添加剂，搅拌使其均匀。
精滤：离心沉淀机在3000r/min下沉淀工作8min
杀菌：以100℃热水在常压下杀菌30min。
提取白花蛇舌草中的有效成分，如熊果酸等三萜类化合物，有机锗、钦等无机离子和免疫多糖化合物，皆需选择合适的溶剂。它们在植物体内以游离形式存在或形成结晶性物质。因其在植物体中存在部位不同，结合状态也不同。熊果酸主要以结晶性物质存在，锗、钦等无机离子以游离形式存在，而免疫多糖则主要以化合态形式存在。它们皆可用乙醉、水溶剂提取。由于用水提取白花蛇舌草方法简便快捷，节省工艺步骤，利于工厂推广，效果又佳，故本试验采用水溶剂提取白花蛇舌草的有效成分。
根据对单因素研究，确定了三个主要影响因素，即浸提加水星、浸提温度和时间。因此我们选取三因素三水平进行正交试验，采用感官评价法计分评比，确定其最佳提取工艺条件。由试验结果可知，影响原料浸提工艺过程的主要因素是浸提温度，其次是浸提水量、浸提时间。因此最佳的浸提条件为:在90℃条件下，以40倍水拭浸提5min
稳定性是量白花蛇舌草保健饮料的一个重要指标。如何除去和防止浸提液的沉淀，提高澄清度，我们做了系列对比实验，观察各种不同处理的浸提液在离心过滤前后的变化，在工艺过程中采用三次过滤和冷返浑。先用纱布粗滤，之后将滤液置于4℃下自然低温沉淀24h，然后进行硅藻土抽滤，最后是离心过滤。经过稳定性检验证明采用此澄清技术可以较好地防止沉淀和保持饮料的色香味。
风味是体现饮料质员的一个重要指标。根据白花蛇舌草具有的色、香、味，恰当地调配甜味剂，使其口感更加柔和，清香宜人。选取不同的糖或自配复合糖，进行对比实验可知，冰糖味甜清香，调制出来的饮料风味柔和、口感细腻，同时更能体现白花蛇香草型风味。植物中大多数贰类均具有苦味，白花蛇舌草提取液也具有草药的苦味，必须适度调节或掩盖其苦味才能制成饮料。而蜂蜜味甜芳香，除营养丰富外，还具有清热解毒、益气补中、润燥止痛之功效，添加适员蜂蜜能更好地掩盖苦味，又突出其饮料的清香风味，因此选择蜂蜜作为矫味剂。但过最会给饮料带来酸涩味，影响产品的口感。经反复试验，结果证明冰糖的添加最5%，最能体现白花蛇舌草的风味，口感最佳。而蜂蜜用量须在1%以下才能较好地起到其矫味作用，又不会影响饮料的风味。
作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于[关键词]中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。
