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神秘果饮料配方研发1万元起24小时提供饮料样品和产品方案
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和知识产权规划，稳定剂组合的选择
产品最佳配方的确定番木瓜混浊果汁的风味与木瓜原浆、白砂糖、柠檬酸之间的配比有密切的关系。本实验是在不加增稠剂的条件下，以番木瓜原浆量A、白砂糖量B、柠檬酸量C为三因素做正交试验。通过正交试验和对实验结果的口感、风味、外观进行打分评价，满意为5分、较满意为4分、般为3分、稍不满意为2分，不满意为1分，从而确定最佳配方为A，B；C2，即番木瓜原浆量为15%、白砂糖10%、柠檬酸量（20%的柠檬酸）1、32 mL。每份样品用纯净水添加至250 mL极差值可知，影响番木瓜混浊果汁饮料风味的因素顺序为：A>C>B，说明番木瓜浆的加人量对番木瓜果汁饮料风味的影响大于加酸量和糖度。
抗坏血酸的使用效果抗坏血酸作为抗氧化剂对降低胡萝卜素的损失有显著的效果。添加了0.05%抗坏血酸的番木瓜混浊果汁饮料，放置了3个月后，其色泽、组织形态、口感均优于没有添加抗坏血酸的番木瓜混浊果汁饮料。
工艺要点
冷却：杀菌后果汁温度较高，为了保证果汁质量不发生变化，用冷水迅速将果汁冷却至室温，擦干瓶身和瓶盖的水后室温贮藏。
罐装和杀菌：采用250 mL玻璃瓶装罐，顶隙保持4-6 mm使用恒温水浴于95℃杀菌，时间为30 min
均质和脱气先将调配好的果汁预热到60℃，再用分散机进行分散、均质。分散、均质后的料液经真空脱气机脱气，可减少维生素C及香气物质的氧化损失
调配：白砂糖、柠檬酸、抗坏血酸、稳定剂等均先溶解，然后严格按照投料顺序进行调配。
原料要求：选择具有番木瓜香味，没有发生褐变的新鲜木瓜原浆。
操作要点
番木瓜原浆→调配→分散、均质→脱气→封口装罐→杀菌→冷却→成品
工艺流程
