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陕西固体饮料配方公司
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
经过驯化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌能够在添加10%牛乳的香瓜汁中良好生长，且繁殖快、产酸迅速。
本工艺在发酵前后都进行了均质处理，但作用各不相同。发酵前均质主要是使各原料(香瓜汁、牛乳、白砂糖等)和稳定剂的颗粒变得更加细小，以便充分溶解和分散，从而使发酵后的成品口感变得更加细腻;发酵后均质主要是破碎发酵凝乳中的蛋白质粒子，使稳定剂充分发挥作用，提高成品的稳定性，延长产品的自然寿命。当均质压力为20-25 MPa时，所生产的饮料无沉淀，且口感细腻。
合适的稳定剂和用址能使成品饮料长时间保持均匀的稳定状态，从而延长商品的货价期。通过实验发现，羧甲基纤维素、琼脂、果胶及其复合物均对饮料的稳定性有一定作用，其稳定性与加量有关，且稳定剂复合使用效果最好。当羧甲基纤维素用量为0.10%、果胶用量为0.15%时，产品具有良好的外观和质地。
影响香瓜汁乳酸发酵的因素很多，其中温度是影响微生物生长和繁殖的重要因素，它直接关系到发酵产物的酸度。通过在不同温度下，接种5%的菌种，发酵不同时间，分别测定其乳酸含量。当温度在42℃、发酵36h时，所产的乳酸一爪相对较高，而且最为经济。
成品检验：采用抽样方法对成品进行质员评定，要求其感官、理化和微生物指标合格。
均质：装瓶在20-25MPa的压力下均质几次后装瓶。
后熟：当发酵结束后，把培养箱中的产品取出来冷却到10℃以下，然后放进冰箱，在2-4℃下存放12-24h。
接种发酵：当料液冷却到40℃时，接入5%的菌种，在42℃保温发酵36h。
灭菌：将混合液加热到110℃保持15min以杀灭有害微生物，并进一步使各组分混匀。
均质：将调配好的混合液在真空度80kPa下脱气，在20-25MPa压力下均质数次。
调配：加入一定最的柠檬酸，调整香瓜汁pH到6.0-6.5，再加入10%的牛乳、一定星的白砂糖和稳定剂，搅拌混匀。
榨汁：加入与香瓜等重的水，送入打浆机打浆，并用200目筛过滤。
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
菌种驯化： 将活化的菌种接种到添加10%香瓜汁的牛乳中，在42℃恒温培养至凝乳，然后接种到添加40%香瓜汁的牛乳中，在42℃恒温培养至凝乳，再次接种到添加80%香瓜汁的牛乳中，又在42℃恒温培养至凝乳，这样多次反复，直至生长良好且产酸快，即作为生产发酵剂备用。
