广东苹果醋饮料配方研发公司
成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
9)喷淋、喷码、贴标:封盖的瓶装饮品进入杀菌机,95℃杀菌30min,以充分保证该饮品商业无菌·随后用冷水喷淋冷却至40℃左右,然后检验、喷码,贴标、
8)灭菌、罐装、封盖:为保证产品质量.罐封前需对物料进行杀菌处理,使产品中的有效成分保存下来,因此脱气后立即以135℃.3-5s超高温瞬时灭菌。当料液的温度降至92-95 ℃时.可迅速在无菌条件下.用PET或玻璃瓶罐装和封盖(此时饮品及盖已洗净、灭菌)。
7)脱气:料液中本身含有氧,同时,加工过程中不断与空气接触·引起空气的二次混入。为除去料液中的氧和空气.防止或减轻天然色素(很不稳定)、维生素C及香味的氧化降解,料液也需脱气.脱气压强一般为0.05MPa.时间约为10 min,
6)精滤、均质半成品经硅藻土过滤机精滤后入板式换热器加热至60-70℃再进入均质机.均质2次,第一次压强为20MPa.第2次压强为25MPa。两次均质时间各为5min。均质目的是防止产品分层、沉淀。
5)水处理原水通过砂滤棒过滤器和活性炭过滤器处理后得到的水可作为饮料生产用的净水。
4 )混合调配 将蔗糖、柠檬酸、蜂蜜、稳定剂(磨细)等先溶解后,按一定顺序均匀加入澄清液,制成半成品料液。
3)过滤:浆液和汁的过滤:影响饮料稳定的主要因素为细小的粗纤维。因此.用板框过滤机或硅藻土过滤浆液和汁,再澄清。蔗糖过滤:生产中使用的蔗糖必须经过处理,白糖中存在少量淀粉、蛋白质、多糖类物质会导致果蔬饮料产生沉淀.使用硅藻土、活性炭混合后提纯糖浆。使用的硅藻土要求不含铁.粘度适宜。加入量为菊花叶汁的0.6%.
2)酶处理:在菊花叶浆液添加0.013%的精制果胶酶.在45-50℃水浴中处理lh,可得到组织细腻、体态均匀一致的菊花叶浆料。
制汁:将洗净晒干的菊花叶切碎后加水适量(淹没菊花叶为宜).浸泡30 min后煮沸10 min共提取两次.合并后过滤。
制备菊花叶浆以鲜菊花叶为原料。制备菊花叶汁以干菊花叶为原料。