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辽宁酸角汁饮料配方研发方案
佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析，研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴，需要考虑许多因素，包括位置和设施功能，当然这些都不用您操心的，因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始，您将获得当关市场信息和市场前景预估，包括市场规模，市场动态，新产品和现有产品的动态。在许多情况下，业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是，该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案，旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场，壁垒和弱点。
涵盖市场调研，饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
灌装、封口和杀菌: 将菠萝木瓜复合饮料分装到200ml玻璃瓶中，封好瓶口。之后将饮料在适宜的条件下杀菌，采用巴氏灭菌法，80℃灭菌10--15min,然后用冷水迅速冷却到室温。
脱气:由于果汁在泥合、压榨的过程中与空气中的氧气接触，使得果汁中存在大量的氧气，不仅会使果汁中的VC受破坏，而且氧气与果汁中的其他成分反应，会使香气和色泽恶变。本试验进行真空脱气以除去氧气，真空度为O.08MPa，温度为60℃.
均质: 为使果汁中的颗粒微细化，菠萝汁和木瓜汁要充分混合。为改善饮料的口感和感官性状，将混合均匀的果汁通过高压均质机均质，均质压力25-30MPa，均质温度为60-70℃.可以生产出品质优良、口感细腻、组织状态良好的产品。
混合、脱胶: 将菠萝汁和木瓜汁按合理的比例泥合，加入适量的白砂糖及柠檬酸，同时加入适量果胶酶·使果汁中的果胶物质充分水解。果胶中的胶体物质因失去果胶的保护而沉沈，达到澄清的目的.然后在澄清汁中加入稳定剂。
捣碎打浆、离.口:将去皮、籽的木瓜加水捣碎打浆(10000r/min、3min)然后经离心机处理，制得木瓜汁。
饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
菠萝汁制备: 选用新鲜、成熟度好的菠萝，去皮，用0.5%的盐水浸泡，切块，以料水比2:1进行榨汁，离心过滤得菠萝汁，再在80℃的水浴中加热3-5min钝化其中的多酚氧化酶活性，备用。
