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果蔬榨汁如何留住更多营养
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
2.不是所有果蔬都要去子去核。某些水果的子或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬子含有较多的抗氧化成分.具有很高的营养价值，比如葡萄子、石榴子、猕猴桃子、西瓜子等，榨汁时最好保留。
1.选水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、我、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、黄瓜等。
自己榨汁需要注愈什么?
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝。可以说，每多一分钟，维生素和杭氧化成分的损失都在增加。没有烫煮的榨汁非常容易变色。变色并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏过程中，口味也0困轿变化，失去原有的扮渔羊美味。
果蔬榨汁之后能放多久?
很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁.往往要对果蔬进行热烫处理，就是把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。至于吃完整蔬菜水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能保留下来的。
怎样榨汁可以减少营养损失?
钙，也会被留在渣子当中。所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少营养素，比如钾。
试验表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。番茄、小白菜等也有类似的结果。除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。至于不溶性的矿物质，如
答案是当然的。果蔬榨汁后，会损失掉部分维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构，就好比一幢大楼会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样.不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时.高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失VA重。
