联系佳味添成
官方微信
网站地图
贵州乳制品饮料开发公司
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
2大果山楂无硫护色最佳复配工艺：最佳浓度组合为0.3%抗坏血酸+0.2%氯化钙
1，超声波辅助广西大果山楂叶提取黄酮最佳工艺条件：提取温度59℃、超声波取功率140 w、提取时间120 min、料液比1：56（g/mL）的条件下黄酮提取得率最高，为54.18mg/g
结论
选果：把山楂果清洗干净，捡出磕碰较严重、有伤痕的烂果；去核切片：山楂核含有单宁物质，影响口感，将山楂去核后切成均匀的片状；护色：为防止山楂褐变，把去掉核的山楂切成约5mm厚的薄片后放置在护色液中半个钟，后沥干；打浆：将沥干好的山楂切片用打浆机打碎至无大块果肉颗粒；高压均质：将果浆在高压均质机中均质10min到完全成细腻状；配料：本试验以白砂糖、麦芽糊精、环状糊精、卵磷脂4种为辅料；高速均质：加入配料后在3000r/min下高速均质4min，配料全部溶于山楂果浆中后进行喷雾干燥。
喷雾工艺要点
选果：把山楂果清洗干净，捡出磕碰较严重、有伤痕的烂果；去核切片：山楂核含有单宁物质，影响口感，将山楂去核后切成均匀的片状护色：为防止山楂褐变，把去掉核的山楂切成约5mm厚的薄片后放置在护色液中半个钟，后沥干；打浆：将沥干好的山楂切片用打浆机打碎（1：2）至无大块果肉颗粒；高压均质：将果浆在高压均质机中均质10min到完全成细腻状；配料：本试验以白砂糖、麦芽糊精、环状糊精、卵磷脂4种为辅料；高速均质：加入配料后在3000r/min下高速均质4min，使配料全部溶于山楂果浆中后进行喷雾干燥。
固体饮料是指糖类、乳类、咖啡类、蛋类、果汁、茶叶等为原料，添加适量的麦芽糊精、香精等辅料，然后经过干燥加工生产制成的产品[51.52，目前固体饮料主要的干燥方法有：喷雾式干燥、流化床造粒法、冷冻干燥这3类153-55固体饮料由于其风味独特，可以根据个人口味冲调，同时又具有方便携带、容易保存、具有营养丰富、方便冲调饮用等特点，深受消费者的喜爱560，根据国家标准规定的划分，固体饮料分为3类，分别为普通型、焙烤型以及蛋白型57，普通类型就是以糖.果汁、果精粉、调味剂和食用香精等这些物质为主要原料，经一系列加工干燥而制成的固体饮料58；培烤型的固体饮料是以糖为主，然后添加咖啡粉、可可粉、乳制品或茶叶，再加入香精拌匀而制得的产品；蛋白型就是以动物或植物蛋白质为原料，经过一系列浓缩、干燥等加工工艺制成富含蛋白质的固体饮料，其蛋白质含量不低于4%/159。
