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西藏乳制品饮料开发公司
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
猕猴桃和枸杞果汁不同混合比例对复合果酒酒精度和感官评定的影响：复合果酒在5.70：1的比例时酒精度最高，而在9：1时感官评分最高，考虑到复合果酒特点要突出，要有所用原料的果香味和价格等各方面因素，选择猕猴桃和枸杞的比例9：1作为最佳条件，此时的复合果酒质量风味较佳。因为枸杞的含糖量高于猕猴桃，因此枸杞的量越多，酵母发酵时可利用的糖越多，生成的酒精度越高。但随着枸杞的含量增多，枸杞的本身的味道过重，将猕猴桃原有的果香都掩盖住，果酒的颜色也过于偏红，遮住了猕猴桃的颜色，使复合果酒中，猕猴桃果香的特点失去；同时感官评分也随之下降。
结果与讨论
过滤、灭菌和封瓶：将发酵好的复合果酒的一同倒入布氏漏斗中，用真空泵对其进行抽滤，以除去发酵酒中的不溶物、杂质和果渣。将过滤后的复合果酒加热至70 ℃C-80 ℃，进行20-30 min的灭菌处理。最后，将杀菌后的果酒进行密封装瓶。
接种和发酵：将酵母用35 ℃温水活化30 min后接种到混合果浆中，将接种好的果酒用灭菌后的纱布封口，在预设的实验方案下自然发酵。
调整糖度：用蔗糖对果浆进行成分调整，一般糖分调整至20%-21%，pH值一般控制在3.20-3.70，一般最好不超过4.00
果胶酶处理：往配好的混合果浆中分别加入1mL的果胶酶（果胶酶使用前按果胶酶：水-1：10的比例，在35 ℃的温水中搅拌活化30 min），然后放入40 ℃的水浴中，酶解3.50 h，期间每隔0.50h搅拌一次，使其完全酶解。
混合果浆的制备：选择七到八成熟、无虫害、无病变的猕猴桃，清洗、去皮之后破碎打浆。挑选大小适宜、新鲜、颜色一致、无霉烂的干枸杞，清洗干净，将其浸泡复水1h后打浆。将枸杞和猕猴桃打好的浆按不同比例分别混合好，放入清洁密封的锥形瓶中。为防止其他菌的生长对试验造成影响，加入二氧化硫浓度为50mg/L的偏重亚硫酸钾进行杀菌
操作要点
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
工艺流程
