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广西乳制品饮料开发机构
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
结果与分析
热处理、装瓶：酒液灌瓶封口后，水浴，升温至65~70℃，维持25~30min以杀灭酒中少量杂菌，并且起到了进一步加快的催熟作用。装瓶后即为成品酒。
倒酒脚、冷冻、过滤原酒的酒脚，要及时地经过倒桶去掉，以免长时间接触影响风味。经长期尤其是低温下贮存，会加重浑浊甚至产生沉淀，影响成品酒质量。经人工或冬季自然冷冻，使浑浊沉淀后，趁冷（最佳温度为0.5~1℃）进行精细过滤。
陈酿老熟：新配制的酒有生酒味和杂味。经过3个月至半年或更长时间的贮存，酒液发生缔合作用、氧化还原反应、酯化反应及生成乙缩醛并挥发低沸点的醛类，酒中所含各种物质成分发生变化，酒体变得醇厚、绵软和芳香。
保健酒的调配：将原料白酒、枸杞浓缩汁、甘草浓缩汁、食用酒精、柠檬酸、去离子水按设计和工艺要求置入配料桶、搅拌，使其混合均匀，调制成原酒。
离心过滤、浓缩：将浸提后的甘草浆液通过离心过滤机（5000r/min）进一步精滤，浓缩后得甘草浓缩汁。
保温浸提：将粉末状的甘草盛于容器中并加水，料水比1：8，置于恒温水浴锅中保温浸提，浸提温度为90℃，浸提3~4h后用5层纱布取得汁液，将残渣再加5倍水再次浸提2h，将两次所取得的汁液混匀备用。
粉碎：将甘草粉碎成粉末状，以提高浸提时的出汁率。
清洗：用流动水清洗甘草，除杂质并沥干。
选料：选取皮细紧、质坚实、断面呈黄色、无变质的甘草。
甘草→挑选一清洗→沥干→干燥→粉碎→保温浸提一离心过滤一浓缩一甘草浓缩汁
甘草浓缩汁制备工艺与操作要点
离心、精滤：浸提后的枸杞浆液通过离心机（5000r/min，30min）除去残渣，制得枸杞汁备用。
浸提：将预煮后的枸杞及预煮液用打浆机打浆，置浆液于不锈钢浸提罐中，60℃条件下浸提4h，用4层纱布过滤，按残渣：水为1：5（m/V）加水，继续浸提4h粗滤：用4层纱布过滤。
预煮枸杞果：按枸杞：水为1：5（m/M）加水，90℃预煮（预煮过程中加入0.04%抗坏血酸护色），30min降温至60℃.
挑选、清洗：挑出个大、果肉肥厚、无虫蛀、无霉烂变质、无机械损伤的枸杞果，用清水清洗数次。
1枸杞一挑选一清洗一预煮一浸提一过滤一离心过滤一枸杞汁浓缩
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随着人民生活水平的逐年提高，人们对酒的嗜好和需求向营养保健型酒发展，是我国酒工业面临的一个新课题。本实验在白酒基础上，采用枸杞、甘草为功能保健原料，经过一定的生产工艺研制得新产品-枸杞甘草保健酒。
