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湖南醒酒饮料配方公司
工艺流程：糯米→浸泡→磨碎→糊化一冷却→糖化一过滤→均质-灭雨一配料一接种发酵→灌装封口陈化→成品
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
浸泡：将糯米用清水淘洗干净，加足量水浸泡6-10小时，浸至用手轻捏米粒即碎为宜
捣碎及糊化：浸泡结束后捞出米粒.
用组织捣碎机加适量水（加水量见表2及结果与讨论）将米粒充分捣碎，然后用双层纱布过滤除去残渣，将过滤液置不锈钢锅中水浴加热糊化，糊化温度为90-95℃.保持30分钟。糊化的目的是为正常糖化。
糖化：将糊化液迅速冷却至60℃，用50%的柠檬酸溶液调整糊化液pH值为4.5-5.0，按每g干淀粉加糖化酶60~80单位的量加入酶制剂，并迅整搅拌均匀、在55~60℃下恒温糖化40-48小时。
过滤均质：糖化结束后趁热过滤、在胶体磨中充分均质，也可采用高压均质机在20MPa的压力下均质。
余菌灭酶：将糖化膠加热至95=2℃.保持15分钟，以钝化糖化酶的活性，停止糖化，同时杀灭杂菌、以利下一步发酵。
调配及接种发酵：添加适量鲜牛乳和稳定剂（添加量见结果与讨论）进行调配.而后冷却至43℃，在无菌操作箱中接种经过扩大培养的乳酸菌种（嗜热球菌和保加利亚乳杆菌按1：1混合），接种量3%，在42℃恒温下发酵15小时左右，至发酵膠pH值下降至4.0时停止发酵。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。产品力是1，营销力是在1后添加0，没有打造好前面产品力的1，后面营销力做的再好，产品的商业价值有可能还是0。
