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山东儿童饮料研发公司
本研究主要以福建闽南地区特产茶叶为原料，辅以番石榴汁，研究发酵型茶酒的最佳发酵工艺。该产品营养丰富，既有酒的固有风格，也有番石榴果香和茶的清香，具有比较独特的风味。该研究对提升闽南地区茶叶产业知名度，提高茶叶和番石榴的综合利用有非常重要的作用，也为茶叶深加工和茶叶食品开发开辟了一条新出路。
操作步骤
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
茶汤制备:采用超声波辅助提取茶汤]，功率750W，总作用时间25min（每次作用12s，间歇2s），经270目试验筛过滤后，得滤液，冷却后待用。
番石榴汁制备:将新鲜番石榴洗净、去蒂、切块、榨汁备用。
发酵液的配制按要求在茶汤中加入所需的蔗糖、番石榴汁，放凉备用。
酵母活化:将酵母以1：20的比例加入到升温至38℃的番石榴果汁中进行活化，搅拌溶解后，静置30min，冷却至28~30℃即可使用。
接种:在待发酵液中，加入按照1.4.5方法活化好的酵母液。
主发酵:恒温发酵数天，期间定时排气，发酵至产气基本停止为止。
陈酿（后发酵）主发酵结束后过滤，陈酿1个月左右。
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
