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河北植物型能量饮料配方研发方案
操作要点
野木瓜汁制备：挑选成熟无霉变野木瓜，清洗、去皮籽、切碎，按1：1加水打浆，制成野木瓜汁，加入0.02%果胶酶，45 ℃处理3-4 h，再加入100 mg/kg扁重亚硫酸钾1，搅拌均匀。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
主发酵：将调整好的野木瓜汁置于500 mL发酵瓶中，控制发酵温度为22℃，加入用10%糖水活化好的酵母液，酵母添加量为0.1%~0.2%。待糖发酵完，而酒精度未达要求时，可采取补糖措施。
分离：主发酵结束后，将上层果洒移入另一个发酵瓶中进行后发酵，倒掉下层浑浊的酵母液。
后发酵：控制后发酵温度为15℃左右，残糖含量低于5g/L时，结束后发酵。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
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