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河南定制茶饮饮料的配方研发公司

来源:未知 浏览: 发布日期:2021-09-23 10:22【



结果与分析
母液原料配方参照卫生部关于食品药品兼用中药的规定以及现代医学对芦根汤中各有效成分的研究,经反复对比试验和筛选,最佳配方是:芦根5%,陈皮4.2%.生姜1.4%,红糖17.4%,水70%.
精释试验 采用20.25,30,35,40倍进行稀释试验,经感官鉴定和重金属盐测定表明,在各种重金属不超标的前提下,宜选择感观性状较好的30倍稀释液.


糖酸调整试验结果见表2,由表2可见.当酸浓度为0.14%、糖蜜素浓度为0.2%时,饮料感官性状较好.根据不同口味,糖酸比宜在55~75 1.pH宜在3.35~3.50之间.
发泡剂浸提试验
将仔细切碎的甘草,分别置于15%、25%、35%、45%、55%的食用酒精中,于阴暗处浸提一个月后过滤,按每100 mL饮料中加入1/500的浸提液.6.2 8柠檬酸、6.0 g NaHCo,进行发泡试验,结果可见,当酒精浓度为35%、45%,55%时,发泡效果良好,也就是说,在上述条件下,滔精浓度高于35%时,甘草武的提取效果较好,本研究选择浓度较低且发泡性好的35%精甘草漫提液作为发泡剂.
发泡剂用量试验按1/100~1/2000用量进行对比试验,结果表明当发泡剂量大于1/1000时,发泡性优良,但有甘草异味,采用低于1/1000用量时,不但可避免甘草异味,而且发泡性良好,本研究选择1/1500体积比的浸提液作为发泡剂用量.
工艺流程
参照碳酸饮料的加工工艺,结合本产品的特点,经反复试验,该产品生产工艺流程如图1所示.
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2.选择适合您的饮料的饮料包装。 您对使用哪种包装类型的决定可归结为两个要点:a)生产什么样的饮料(这将决定所用容器的类型)?b)目标消费人群(这将决定容器的样式和形状)? 
3.为您的新饮料选择正确的标签。  选择正确的饮料标签对于饮料品牌的营销非常重要。产品的外观和感觉对其成功至关重要,但不要忘记关注成本。
4.为您的新产品选择最佳的封盖也很重要。 您必须考虑消费者是要宽口还是窄口?容器是否可以重新密封?还有盖子的颜色和形状要考虑。    
5.您将使用哪种类型的盒子或托盘来包装饮料?                        
6.与您要供应的市场相比,饮料生产厂应位于何处? 是在距离您的市场更近的地方生产还是在不那么方便的位置进行较小的生产运行更好?
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