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芦荟果汁保健饮料配方的专业技术研制
芦荟系百合科多年生肉质草本植物，自古以来人们一直把它视为治病的奇效良药，现代科学研究证实，它含有对人体有益的70多种有效成分，尤其是芦荟含特有的芦荟素、芦荟大黄素及多搪蛋白等，是各种细菌和滤过性病毒的夭然克星.具有杀菌消炎，促进血液循环，调节新陈代谢，防癌及增强人体免疫功能等作用。
芦荟在食品、制药、化妆品及油漆等工业上的种种奇效和经济价值，引起世界上许多国家和地区的重视，掀起一股“芦荟热”。在欧洲、美国、日本、澳洲及我国台湾省等世界各地，芦荟早已走进千家万户的食谱中，以芦荟为添加剂或原料的食品被誉为“高级保健食品”.如芦荟三明治、芦荟白兰地酒、芦荟饺子、芦荟糕点、芦荟糖果等应有尽有，且售价昂贵。我们利用芦荟优良品种Aloe barbadensisMill的鲜叶，经严格、科学配伍制成.不含任何色紊、香精和防腐剂的保健饮料.，不仅具有独特的天然果汁风味，且具有减肥、生津止揭、清热利尿等功效·，深受褚尿病、高血压症、心脏病及便秘等患者的喜爱.
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有27年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
芦荟原汁
提取方法选叶~洗叶~去皮，打浆~过滤，芦荟原汁。
操作要点
选叶洗叶：选新鲜芦荟叶，剔除烂叶、枯叶等，用自来水清洗干净、除去泥沙杂物等，沥干.
去皮：用修利不锈钢刀，先去掉叶缘小刺.再将叶皮与叶肉分离.将剥离的叶肉收集于聚乙烯塑料桶中.
打浆：用高速捣碎机将叶肉捣碎成稀浆液。
过滤：将捣碎的稀浆液静止沉淀1小时。再用80目尼龙纱布过滤.即得芦荟原汁。
保存：过滤后的芦荟原汁，如不立即使用.必须保存在低温4C以下的冷藏库中.防止变质。
扬桃汁提取方法：选果--洗果--切果--打浆--过滤--杨桃汁
操作要点
选果洗果：选取成熟度一致的鲜黄果。剔除次果、烂果，用水洗净沥干。
切果：用不锈钢刀将果切成0.5厘米厚度的薄片。
打浆：用高速捣碎机将果肉捣碎成稀浆液。
过滤：将捣碎的稀浆液静止沉淀1小时，再用80目尼龙纱布过滤.即得杨挑汁。
保存：过滤后的杨桃汁.如不立即使用。必须保存在低温4℃以下的冷藏库，以防变质。
生产工艺流程
工艺流程：配料--加热--装竣--封口--杀菌--检验--包装.
操作要点
配料：芦荟原汁、杨桃汁、甜菊糖昔、蜂蜜、柠橡酸、食盐等组成合理的科学配方.加入适量的优质水配制而成。
加热：温度控制在100- 105℃.时间为10分钟.并不断搅拌使配料混合均匀.
装罐：罐子需用水洗净沥干.经检查合格后装罐、封口。
杀菌：温度控制在120℃.时间20分钟高温杀菌，如沮度不够.贝组杀菌不足.容易变质。而温度过高又引起饮料质量劣化.
检脸：杀菌后冷却.并进行检验，如发现加盖的封口不良，坏盖或外表不洁、凹凸罐等都要检出来。
包装：先枪查包装箱质量，要牢固.避免产品损坏.然后装箱.入库贮存。
结果与讨论
为确保芦荟原汁成分的稳定性，特别是芦荟原汁中各种生理活性有效成分的稳定性.防止芦荟原汁变质.最好在生产饮料前一天进行芦荟原汁的提取，并在低温下贮存。才能更好发挥芦荟原汁的保健作用。
杨桃要选择成熟度一致的鲜黄果.果大子少，果肉多汁.酸甜适中，剔除烂果，小果，使饮料具有杨桃的特有风味。减少涩味.甜菊糖背的质量指标要符合国家标准GB--10792-89规定食品添加剂甜菊糖背一级品标准，甜菊糖甘含童在85%以上。甜味纯正.才能避免饮料中含有甜菊糖普的青草昧.使饮料更清甜可口.蜂蜜需经过滤去杂.低温保存.防止发酸变质。产品富含芦荟所特有的各种生理活性有效成分及多种人体必需的氨基酸、微擞元家、维生索等，不含任何色素、香精、防腐剂等化学物质，是保健饮料中的一颗新星.更适合于糖尿病、高血压症、心脏病、便秘等患者饮用.
