大枣枸杞大豆复合饮料配方研发的研制

9.设备占地面积小，便于厂区扩建等。
    该工艺采用维生素C钠为原料，经过浓盐酸酸化、分离、除盐、回收、精制处理，在最佳条件下，得到的维生素C为白色粉末，其纯度达到99.80%，收率为94.74%。该工艺有效地提高了产品质员和收率，并且有效地减少了生产中水、酸、碱的用徽，解决了环境污染问题，降低了能耗.缩短了生产周期，降低了生产成本。
 “”根据白醋的特性，设计制造出了专门澄清白醋的澄清设备和专门用于白醋脱色的设备。其主要原理是利用高分子膜材料的选择精密筛分原理，一次性将这些大分子杂质除去，并通过错流运行工艺的特点，使杂质不易堵塞在膜表面，延长过滤设备的使用寿命。在实现白醋分离澄清以及脱色的同时也解决了过滤设备容易堵塞的问题。
沉淀、无沉淀但有少量气泡、无沉淀现象、无沉淀现象。由此可知，黄原胶用址在0.20%,0.25%时稳定效果最好，但为保证原料口味纯正选择黄原胶用最为0.20%。
3、膜系统自控程度高，便于操作、清洗维护等；
稳定剂的选择
如今饮料机械的性能，运行稳定性，生产效率，自动化程度都是单机所无法比拟的，而且要达到相同的生产效率生产线所产生的污染更小。国内的饮料机械生产企业更是充分认识到了行业的发展动态，通过不断强大自己来让企业在未来更具竞争力和影响力。
④灌装:在无菌灌装条件下将复合饮料装人洗净消毒的容器中再封盖。
联系人：刘先生
②均质:混合均匀后的配料通过高压均质机进行均质，均质压力为17.0-19.6MPa。均质的目的是提高复合饮料稳定性，使日感细腻。
“”设计制造的膜分离浓缩系统是利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对金银花提取液中的大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现提取液分离提纯的同时也解决了过滤堵塞的问题。
复合饮料的制备
热榨是指将破碎后的原料果浆加热，再对果浆进行压榨取汁。热榨是由原料破碎后的生化性质及果蔬汁加工工艺所决定的。原料破碎前，在完整的细胞组织中，生化反应速度相当缓慢；但在原料被破碎时，原料体内的各种化学、酶和微生物的过程便突然加速，相互影响，引起一系列连锁反应。其中最主要的是被从原料组织细胞中逸出的酶所催化的各种氧化反应。氧化反应往往是引起果蔬汁质量（颜色、香味、滋味和化学成分）剧烈下降的主要原因，例如有多酚氧化酶催化的多酚物质褐变反应，造成果浆和果蔬汁的颜色变化。因此，在果蔬汁加工工艺中，必须对产生不利影响的反应如酶促褐变反应采取有效的阻止或抑制措施。所以，原料破碎后，有时对果将进行热处理再进行热榨，以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果蔬汁的质量。
④磨浆:将浸泡好的大豆沥干水分后加80℃的热水，料水比为1:10进行磨浆。
按滤芯操作说明操作
②清理:用流动水清洗表面污物，去除漂浮在水面上的空心颗粒。
玫瑰色素提取传统工艺存在的问题以及影响因素：
豆浆的制备。
工艺简介：
⑤打浆:将预煮后的构祀及预煮液一起倒人打浆机中打浆，并取得浆液。
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③浸泡:将清理后的枸杞加水及泡2-3h,浸泡时加护色剂进行护色。
2、热澄清工艺法
①选料:选用色泽红润、无霉烂变质的拘祀，剔除有病虫害及机械外伤的果实。
目前，共推出了青梅果茶、甘蔗风味茶、苦丁风味茶以及风味姜茶四款产品，分别代表着酸甜苦辣四种口味，通过四种口味传递出人生中的四种不同时刻，希望消费者在尝尽生活的酸甜苦辣后，依旧能够保有本真，不忘初心。
⑥保温浸提:打浆后的液体盛于烧杯中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提。工艺要求为浸提温度50一55℃，浸提4h用4层纱布粗滤取得汁液后，将残渣加5倍水再次浸提4h.将2次取得的汁液混匀备用。
“”果酒澄清除杂膜过滤设备：
④煮制:将洗净浸泡好的大枣加水放人锅中煮制10一15min
 （1）先进的纳米级分离膜，选择性强，选择性除去白醋中的色素分子，过滤后所得到的白醋无色澄清透亮；
②清理:用流动水清除表面的泥土及污物，去除果核及果蒂。
4、超滤器（超滤膜设备）
大枣汁的制备。
 蓝莓→打浆→细磨→过滤 ↓↓ ↓
复合饮料的制备。稳定剂、混合调配--均质--灭菌--灌装--冷却--成品。
饮料生产设备高速发展世界灌装机向高速、多用、高精度方向发展，目前部分灌装生产线已可以在玻璃瓶与塑料容器(聚酯瓶)、碳酸饮料与非碳酸饮料、热灌装与冷灌装等不同要求和环境下作用。并且非碳酸饮料灌装机的灌装阀为50～100头，灌装速度最高可达1500罐/分，灌装机料槽转速20～25转/分，速度提高1倍。该设备可以进行咖啡饮料、茶饮料、豆乳和果汁饮料等多种饮料的热灌装，国外热灌装饮料封口后不再进行二次杀菌。
枸杞汁的制备。枸杞--预处理--浸泡---煮制--打浆--保温浸提--枸杞汁。
活性炭脱色: 脱色液体，呈乳白色，趋近于无色。
大枣汁的制备。红枣--预处理--去核及果蒂--浸泡--煮制--确定料水比打浆--保温浸提--红枣汁。
毋庸置疑，水是城市的血液，工业的命脉，更是人体维持生命的重要条件。饮用水的卫生状况如何，直接影 响人体的健康。病原体能以水为媒介而传播的疾病很多，通过紫外线对水中微生物进行一定时间的照射，细菌或病毒中维持生命的主要构成成份核蛋白中的核酸分 子，因大量吸收紫外线就会发生性变，从而破坏了其生理活性，使其吸收的能量达到致死量，细菌便大量的死亡。 紫外线杀菌的效率与其能量有关，一般能量在波
    将以大枣、枸杞、大豆为原料混合后所制成的复合饮料可丰富维生素和矿质元素的种类，既可以提高营养价值又可以使饮料口味更佳。
大豆低聚糖膜分离工艺：
    大枣又称红枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实，为我国重要的特产经济果，它含葡萄糖、蔗糖、Vc、磷、丰富的蛋白质、微量元素和其他营养成分。大枣是良好的中药材，现代医学研究表明，大枣中的多糖.vc、五环三菇类、皂昔等成分对提高机体免疫力、促进细胞生长、延缓细胞衰老、增强睡眠、抗肿瘤、镇咳、祛痰有显著疗效，经常食用大枣可以调节内分泌系统，枸杞在我国各地均有野生和栽培，尤以宁夏盛产。枸杞含有丰富的营养成分和药疗成分，研究表明，常食用可增强人体免疫机能、降低血脂、延缓衰老。大豆富含膳食纤维和低聚糖，都是具有保健功能的碳水化合物。大豆硫胺素及核黄素含量均高于谷类，被视为维生素B的很好来源。大豆在加工中，大部分维生素被破坏，而脂溶性维生素E可与油一起被提取出来。在矿物质方面，大豆钙含最也