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玉米须陈皮复合保健饮料配方研发的研制
梅子汁→调配→板框过滤/硅藻土过滤→梅子汁膜澄清系统→超高压均质→真空脱气→后续处理
结论
（1）过滤孔径分布广。
杀菌、冷却。定量灌装、真空封盖后的饮料汁置于杀菌锅中,于(10 min-15 min-10 min)/100℃下杀菌,冷却至室温。
传统果蔬汁饮料生产工艺缺点：
成品的制备。
乳清是由全乳经酸化凝结成固形物后，搅碎、受热释放出的可溶性部分。它作为一种上乳清液约占原有全乳体积的80%-90%，并含有全乳中几乎所有的乳糖和大约20%的蛋白质。
玉米须的提取：选取洁净无霉变的干燥玉米须450g,清洗干净,按照料液比1∶6 g/ml(质量体积比)9,0℃提取2次,每次2 h,用100目纱布过滤,得滤液备用。
小型饮料生产线的工艺流程：
产品质量评价方法确定以色泽、香气、滋味和组织状态4项为指标,通过感官评定打分判断试验结果。总分为50分,其中色泽的权重值为0.1、香气0.1、滋味0.2、组织状态0.1。
3、常温浓缩，无相变、质变，不破坏有效成、热敏性成分，能耗低；
工艺流程
利用，又不能直接排放，导致企业废水处理成本高，资源综合利用率低。
玉米须是禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和柱头,为《中华人民共和国卫生部药材标准》1985版(一部)收录的常用药材品种之一,是我国传统的中药材。玉米须味甘、淡,性平,可用于治疗肾炎、胆结石和糖尿病等。现代药理研究也证实,玉米须有降血糖、抗癌、抑菌、增强免疫功能、利尿、降血压等作用。民间常将玉米须用于药茶、药膳中,作为糖尿病、高血压的辅助治疗药物[2-6]。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,具有理气健脾、燥湿化痰等功效,可用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。柑橘皮中含有类黄酮、果胶、香精油、生物碱、类胡萝卜素和纤维素等多种生物活性成分。现代药理研究表明,橙皮苷和柚皮苷具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤等作用。玉米须和陈皮各自都有很好的保健作用,为更好地开发利用这一丰富资源,笔者研究利用玉米须和陈皮为原料制作成酸甜可口、风味独特且具有营养保健功能的饮料,既具有玉米须的降血糖、抗癌、降血压等功效,又保留了陈皮的理气健脾、燥湿化痰等作用,为消暑佳品。
