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莲子芯杏仁蛋白饮料配方研发研制
浓缩过程在常温条件下进行，能耗低，大大减少蒸汽的使用量，同时，避免有效成分长时间处于高温而被破坏；
结论
4. 澄清膜设备使用简便，清洗简单，运行稳定，在饮料生产等领域应用广泛，反响热烈。
杏仁浆添加量
膜浓缩技术：
莲子芯浸提液添加量影响:选择杏仁浆30%、 蔗糖6%为固定量， 分别添加2%、 4%、 6%、8%、 10%、 12%的莲子芯进行调配制得饮料， 测透光率及感官评价， 计算蛋白饮料综合得分。
4、超滤器（超滤膜设备）
实验方法
饮料生产线中空纤维超滤膜是超滤技术中最为成熟与先进的一种形式。这种膜是在平板膜的基础上开发出的具有空间立体几何形状的薄膜，使单位体积的膜设备不依靠极薄的半透膜而有很大的膜渗能力。
混合调配:将所得的杏仁浆、 莲子芯、 白砂糖、 稳定剂等按比例调配。
e.安装前才拆开包装袋
过滤取滤液待用； 杏仁与水以1:10进行磨浆2次，过滤取滤液待用。
如今，饮料生产线尤其是药剂、饮料、等机械具有高速、成套、自动化程度高和可靠性好等特点，也是目前机械行业发展趋势走向。随着市场的开放和我国饮料机械行业与世界接轨进程加快，高端产品将是国际化竞争的市场高地，集安全和技术于一体的饮料机械产品将是未来的主流。
杏仁清洗软化：将杏仁去除霉变并炒制至八成熟后， 用0.05% NaHCO 3 进行清洗浸泡2~3 h，然后去皮待用。
4. 机械强度大，耐磨性好；
工艺流程：原料处理→浸泡软化脱皮→莲子芯浸提、 杏仁磨浆→均质→混合调配→罐装杀菌→成品。
→混合→酸化→定容→调香→均质
此工艺所得栀子苷，杂质少纯度高，进一步加工可得栀子蓝等高附加值色素产品。
莲子芯属睡莲科植物成熟种子中的干燥幼叶及胚根， 性寒、 味苦、 无毒， 具有清心去热、 涩精、 止血、 止咳等功效， 可治疗心衰、 休克、 阳萎、 心烦、 口 渴、 吐血、 遗精、目赤、 肿痛、 降糖等病症。 形顶端渐尖， 基部心形， 无毛， 根细长， 皮呈黑色或黑紫色。杏仁为蔷薇科杏属植物杏、 山杏、 辽杏及西伯利亚杏的成熟种子。 杏仁中富含多种矿质元素、 维生素及17种氨基酸， 其中8种人体必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)约为28.37%， 具有丰富的营养价值和良好的药用价值， 是一种良好的植物蛋白。
