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山稔清凉饮料配方研发的研制
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、功能饮料、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323纳滤操作起到浓缩和纯化作用,操作压力对纳滤通量产生较大影响,浓缩倍数、操作方式同样影响纳滤膜分离性能,采用循环式较间歇式省时节能。
超滤膜（UF）是介于微滤和纳滤之间的一种膜过程，它利用的是筛分原理分离，对有机物截留分子量从3000～300000 Dalton可选，适用于大分子物质与小分子物质分离、浓缩和纯化过程。
结果与讨论
5、常温下运行，不改变酱油的风味；
(7)配料(l00Kg计):根据口感试验和国家有关标准，得出饮料配方为:白砂精:7Kg.蜂蜜:2Kg.柠檬酸;约0.3Kg(调节溶液PH值为2）苯甲酸钠:15g.浸提液:3OKg.
建议使用不锈钢预过滤器
(5)加澄清剂:由于浸提液中含有淀粉.枯质等物质，容易造成絮状沉淀，因些要加入祖消剂以除去。本实验通过加入不同浓度的明胶和s叮进行橙清试验，得出所加的澄清剂的量为明胶0.12%、SPT的量为0.07%为最佳。将溶液冷却至6-7℃，静置6小时。
≤胭脂萝卜红色素浓缩设备≥≤四川膜浓缩设备≥≤成都膜过滤设备≥
〔3)浸提:为找到山捻果有效成分的最佳提取条件，本实验对浸提温度、浸提时间、原料与提取剂无比以及提取剂体积分数四个因子设计正交试牲组合表.根据实验结果分析，得出漫提的条件是:浸提温度为40℃，浸提时间为6小时.溶液的PH值为2，原料扭配比l:4(用水为溶剂)。用柠橡酸调节提取液的PH值.浸提期间要经常搅拌。
.避免冷凝水聚集
(l)选料:将腐烂变质的山捻哭除去。
番茄汁传统浓缩的缺点：
选料--清洗--捣碎--浸提--过滤--加沮清剂--过泌--配料--冷却--碳酸化--装瓶--成品
ü 分子水平级过滤，有效去除酒液（果汁）中的植物蛋白、淀粉、鞣质、果胶 、植物纤维、细菌及酵母、热源（内毒素）等溶解性大分子杂质，从根本上 解决二次沉淀问题。
山稔，又名石稔、豆稔子、岗稔、白花红稔、山吊灯等，学名桃金娘，多年生常绿灌木植物.山稔生长条件要求不高.适应性很强，大址生长于红黄坟丘陵坡地上.分布于广东、广西、海南、贵州、云南、湖南，浙江、江西、福建、台湾等地。每年B·10月是山稔果成熟期，果实为紫黑色椭圆小球状，香甜可口.据分析:每100克山稔含蛋白质1.19克，碳水化合物8一72克.粗纤维10.3克，钙66.5mg，铁0.99mg，钾29.9mg，还含有较丰畜的各类维生素.山稔果具有补血、滋养、安胎的功能，主治贫血、病后体虚、神经衰弱、耳鸣、遗精等.因此.山稔的食用、医用价优都很高。目前如何利用山稔果制造清凉饮料未见有关报导，本文就如何利用山稔果制造清凉饮料进行了研究。
