炙甘草红枣生姜蜂蜜复合饮料配方研发的研制

利用，又不能直接排放，导致企业废水处理成本高，资源综合利用率低。
结论
工艺改进后的优点：
  由于复合饮料中含有少量果胶质等物质，贮藏过程中产品中的果肉微粒易下沉分层，影响产品品质。实验选取黄原胶、CMC-Na(筱甲基纤维素钠)、瓜尔豆胶、琼脂、魔芋胶，复合稳定剂，(瓜尔豆胶+CMC-Na)、黄原胶+魔芋胶、黄原胶十CMC-N“进行实验·对比不同稳定剂实验效果。由表6可知，添加0.16%的复合稳定剂(瓜尔豆胶:CMC-Na)为(1:1)的效果最好，复合饮料的稳定状况良好，流动性也好，无沉淀，无分层，不影响复合饮料的感官品质。故选用0.16%的复合稳定剂(瓜尔豆胶:CMC-Na )为(1:1)作为复合饮料的稳定剂。
1、膜过滤精度高。能有效除去果蔬汁中的胶体、大分子蛋白等杂质；2、成品香气和风味物质保留彻底，品质高；3、浓缩工程采用低温物理浓缩工艺（膜浓缩），能耗低；4、膜元件可再生清洗，使用时间长，生产成本低；5、经膜过滤后的果蔬清汁澄明度好，能有效避免“二次沉淀”的出现，保证品质。

饮料生产线的工作流程具体如下：小型饮料生产线又名实验性饮料生产线，适合于规模相对小，探测市场供求，开发研究实验，市场前景分析等企业或科研机构，是一套完整的生产线配置，根据不同的原料要求，进行设备组合配置，终端产品完全符合食品GMP卫生条件的要求。
蜂蜜溶液用量的确定
5、第二次膜浓缩透过液为乙醇溶液，可直接回用，减少乙醇热回收所造成的损失，降低运营成本；
    通过单因素实验得出:加人少量炙甘草即可使饮料清甜，过多偏清凉，掩盖红枣风味;红枣汁能够很好的
6. 分离膜采用错流式过滤方式，不易堵塞，过滤速度衰减慢；
灌装、杀菌、冷却：将调配过滤好的复合饮料，趁热分装于干净、灭菌后的四旋瓶中，轻旋盖子，放蒸煮锅中煮沸10min，拧紧瓶盖;倒瓶，对瓶盖灭菌;按照60℃ , 40℃梯度冷却至室温，即为成品。
四、蒸汽消毒
调配：将制备好的炙甘草汁、红枣汁、生姜汁按一定的比例混合，以感官评价为指标，采用正交试验优化最佳添加比例。通过单因素实验，确认蜂蜜溶液和柠檬酸的最佳添加量;再加人适量的稳定剂，调配成炙甘草红枣生姜蜂蜜复合饮料，煮沸5min，过滤。
新鲜果蔬→酶解→榨汁→灭菌→脱胶→超滤除杂→纳滤浓缩→灭菌→后续处理
蜂蜜溶液的制备：选择口味和颜色佳的蜂蜜作为原料，用45℃的无菌水溶解至含30%蜂蜜浆的蜂蜜溶液，过滤，除去杂质。
主传动采用齿轮传动即开式组合传动，其效率高，噪声小，寿命长，维修方便，润滑充分，采用变频器对机器 的主电机转速进行控制，本机采用无级变频调速。
红枣汁的制备:选择皮鲜红完整、粒饱满无虫蛀的红枣，清洗去核，切块，晾干，在功率200w条件下进行微波处理30s。按1:10比例添加在80℃热水，预煮10min，使红枣充分软化，然后经破碎机粉碎成果浆;将红枣浆冷却到45℃，加人0.6%果胶酶在超声波辅助下萃取，50℃酶解20min;将酶解后的红枣浆经3000r/min离心5min，使枣渣与枣汁分开，得到红枣原汁。
易拉罐饮料生产线是采用风送道与进瓶拨轮直连技术，取消了进瓶螺杆及输送链，变换瓶形简单容易。瓶子传输全部采用卡瓶颈技术，变换瓶形无须调整设备高低，只需更换与瓶身直径相关的弧形导板、拨轮等尼龙件。冲瓶、灌装、旋盖机组以引进国外先进的含气灌装技术是一台高效能的全自动液体包装设备。该机适用于含气饮料的包装，
操作要点
5、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。
    本实验将炙甘草、红枣、生姜和蜂蜜四种物质的营养成分提取出来，结合中医互补养生之道集四种物质的营养于一身，研制一种既可解渴又能促进新陈代谢、防病强身的新型、大众皆宜的饮料。
 “”根据白醋的特性，设计制造出了专门澄清白醋的澄清设备和专门用于白醋脱色的设备。其主要原理是利用高分子膜材料的选择精密筛分原理，一次性将这些大分子杂质除去，并通过错流运行工艺的特点，使杂质不易堵塞在膜表面，延长过滤设备的使用寿命。在实现白醋分离澄清以及脱色的同时也解决了过滤设备容易堵塞的问题。
果糖外，还含有维生素、芳香物质、多种氨基酸、酶等有效成分，具有很强的抗氧化作用，是很好的滋补强
（1）油墨水4倍稀释液使用J-18进行顶洗脱盐浓缩，每次加水20KG进行顶洗，一直重复直到检测到透过液电导率低于20μs/cm后停机，后期对实验样品进行采样收集待处理。
    炙甘草是生甘草在炮制过程中添加了少量的枣花蜜进行炼制的炮制品，甘草经蜜炙后，甘草酸含量减少，黄酮类含量增加0，炙甘草味甘偏温，以益气补中、合化阴阳、缓急止痛为胜。红枣又名大枣、华枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实，不可多得的天然药食同源性食品冈，其营养成分丰富全面，是“活维生素丸”，具有很高的营养保健价值，是果品中的“补品王”。李时珍在《本草纲目》中记载红枣有“润心肺、止咳定喘、补五脏、治虚损、调营卫、缓阴血、生津液、悦颜色、除肠胃癖气”之功效。生姜，别名白姜、地辛、百辣云，属于姜科，多年生宿根草木植物，是姜科植物的根茎。中医认为，姜味辛微热，具有解表散寒、温中止痛、止咳化痰、助消化、利分泌解毒的功效.近代医学研究