联系佳味添成
官方微信
网站地图
莲雾清汁饮料配方研发的加工工艺研究
膜分离技术提取五味子：
研究结果表明，莲雾清汁饮料酶解的最佳条件为:0.1%的果胶酶，在60℃的温度下静置1.5 h;莲雾清汁饮料最适宜的稳定剂配方为:0.12%的黄原胶与0.12%的CMC一Na复合;莲雾清汁饮料最佳风味配比为:莲雾果汁40 ml、白砂糖4ml，柠檬酸0.08ml，蜂蜜0.1ml。研究所得的莲雾清汁饮料，色泽、风味、营养价值保持良好，且生产成本低，具有很强的市场推广价值，完全可以进行大规模的工业化生产。
1．膜过滤精度高，有效去除植物纤维、胶体、单宁等，透过液澄清透亮，产品品质高；
☆☆番茄汁膜分离设备；优质膜分离设备；番茄除杂膜过滤设备
不同稳定剂对雪莲果饮料稳定性的影响
二、超滤技术介绍
操作要点
1.通过实验比较得知，对于本身含有大量杂质的物料，先进行膜过滤设备的预处理实验所得效果更好。而采用膜过滤器对其进行处理，效果不佳，且耗时。
莲雾，又名天桃、辈雾、琏雾、爪哇蒲桃，属桃金娘科赤楠属的热带常绿果树。原产马来半岛及安达曼群岛，17世纪我国台湾最早引种，是著名的热带水果。目前，我国台湾、广东、广西、福建、海南、云南和四川均有栽培，其中台湾栽培最多，也成为当地的四大水果之一。莲雾果品汁多而味美，含有莲雾的特殊风味，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛;主治肺燥咳嗽、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症;用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡阳。因此人们将其视为消暑解渴、治病的佳果。
