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芦荟葡萄混合饮料配方研发加工工艺
芦荟葡萄混合饮料的主要原料为葡萄汁和芦荟凝胶颗粒。其中葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤木，是世界最古老的植物之一。它不仅具有很高的营养成分，如葡萄糖、果酸、矿物质、多种维生素和氨基酸等，同时还具备较高的观赏性和很大的经济价值。随着人们生活节奏的加快和消费观念的不断转变与提升，企业为了赢得市场，把不同种类的鲜葡萄制成各种不同口味的果汁，成为美味多滋、大众喜爱的饮品。因此芦荟葡萄混合饮料将以其营养含量高，风味淳厚，酸甜可口，芳香立人，越来越受到广大消费者的青睐。
4、低能耗、低运行成本、操作维护简便：系统能耗低，运行成本低，操作维护简便，可大大降低工人劳动强度，降低运行成本，膜浓缩的成本只相当于热浓缩费用的20%左右，前期投入不到一年时间即可回收回来。
葡萄汁的加工
过滤后的果醋澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。
在加工过程中应主要注意以下几个方面:
工艺流程需包括清洗机，检果机，打浆机，榨汁机，过滤器，浓缩器，调配罐，瞬时杀菌机，无菌储罐，无菌灌装机，成品包装机等。
2.清洗:将果实用0.03%的高锰酸钾溶液没2分钟，接着在流动的清水中漂洗至清水不带红色为止。
（1）油墨水4倍稀释液使用J-18进行顶洗脱盐浓缩，每次加水20KG进行顶洗，一直重复直到检测到透过液电导率低于20μs/cm后停机，后期对实验样品进行采样收集待处理。
4.破碎:用破碎机把果实破碎。
（2）饮料生产线设备多功能化 一体多用，适应多种液体、多种瓶型的灌装和封口。可进行茶饮料、咖啡饮料、豆乳饮料和果汁饮料等多种饮料的热灌装，也可进行玻璃瓶和聚酯瓶的灌装
6.压榨与过游:压榨与过滤用压榨机压榨，将破碎果取汁，并用绒布袋过滤、除渣，将清汁移入贮罐中。调配根据需要盆添加白糖，再在果汁中添加偏酒石酸，一般每100公斤果汁加2%的偏酒石酸溶液3公斤，以防果汁中析出酒石。
功能糖传统工艺简介
8.装罐密封、杀菌:装罐密封、杀菌把果汁装入己消毒的罐中，加盖密封，在85℃的热水中杀菌15分钟，逐渐加冷水降至常温。若是流水线生产，果汁可经过脱气、超高温瞬时杀菌后，进入混合储罐与芦荟凝胶丁混合，然后进入下一道工序。
膜澄清技术：
芦荟葡萄混合饮料的配比
6.膜浓缩过后进行喷雾干燥，节约能耗，喷雾干燥效果好；
分析与讨论
“成都”膜分离技术致力于膜分离和脱盐浓缩技术推广与工艺设备开发，已具备丰富的工程经验，为客户提供从小试、中试、工业化设备的工艺设计到设备生产、安装调试等一系列服务，能够提供整体解决方案和交钥匙工程，并成功应用于冶金、环保、制药、化工、食品等领域，赢得了客户和业内的良好口碑。
量以500m1/瓶计，若使用新鲜制成凝胶颗粒最大量可添加30g，若使用雄头类的凝胶颗粒可根据雄头总固形物的含盆再折算，折算过含盘不得超过30g.若使用浊汁，用最也不得过30g. 除了添加芦荟凝胶颗拉、葡萄汁之外，料中还可以添加蜂蜜、柠橄、椰肉、黄桃等
蓝莓→打浆→细磨→过滤 ↓↓ ↓
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、功能饮料、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323
3. 浓缩膜在常温的条件下进行预浓缩避免了升温蒸发对色素的破坏，提高成品质量；
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