饮料配方研发技术研发专家浅述功能饮料配方研发常见的饮用误区
跟着果汁饮料大众化产品商场竞赛的加重促使企业转向细分产品商场的开发和竞赛,产品链条短、组合单一的企业面临着商场危险,一起产品的竞赛越来越趋向于质量品牌的竞赛,因而果汁饮品定制将会成为解决问题的有效途径,不断推陈出新,向人们供给不同口味、成分、成效的饮料,也将成为社会的一种主导方式。 所谓功能饮
料,是指在饮料中加入一定的功能因子,在解渴的同时还能调节人的肌体功能、增强免疫力的保健饮料。今年,各品牌的“功能饮料”成为饮料市场上的主打产品。虽然大多数功能饮料没有明确标注适合人群,但功能饮料不是普通的饮料,它有特定的适宜人群,需要在特定条件下才可饮用,选择时一定要慎重。 多糖饮料大多含有膳食纤
维,可以调节肠胃,喝后有饱腹感,可以减低食欲,适合便秘患者和减肥人群。如果你想补充能量,增强体质,选这种饮料就错了。它对于正处于生长发育期的儿童也不适宜。 虽然说适当喝喝功能饮料并不会有什么安全问题,但是,多喝功能饮料并不会有什么好处,甚至还会带来一些健康问题。功能饮料中往往都含有较多的糖,能量都
不低,通常来说,一瓶500毫升功能饮料的糖含量通常在40克左右,多喝就会吃进去更多糖、摄入更多能量,若其他方面得不到控制,必会增加肥胖、龋齿等健康风险。 功能饮料中高含量的咖啡因也有一部分风险。功能饮料由于好喝,很容易多喝,容易引起咖啡因过量,而过多的咖啡因摄入会引起心悸、恶心、抽搐、精神异常等症
状,在某些情况下甚至可能致命。目前已有多起因猛喝功能饮料而导致严重后果的病例,比如有一位健康的28岁男性在喝了7-8罐功能饮料并参加摩托车越野赛后发生了心跳骤停。所以,喝功能饮料一次性不要太多。
成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构,是中国饮料工业协会会员单位,四川省食品科学技术学会副理事长单位/饮料专业委员会主任单位,四川大学食品学科学生实习基地,四川大学农产品加工研究院战略合作单位,中国食品报网战略合作单位,中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织,包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内,共有60余人的饮料专业技术人员团队,在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室,工程技术人员具有27年行业资深经验,服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
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