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蒲公英梨汁保健饮料配方的技术研发
梨，各地均有，含各种有机酸、维生素及矿物质等。中医认为：生津解渴，润燥消风，清热解毒，清心化痰，健胃止咳，除喉火，降压 醒酒，增强免疫力。
一、操作要点
１．蒲公英汁制备①选料；蒲公英垒草（开花期为宜），去掉烂叶、病斑。②浸泡：蒲公英在柠檬酸水溶液（ｐＨ４．Ｏ以下）浸１～３Ｏ秒，以杀死其中大部分细菌和各种氧化
酶。③清洗：捞出蒲公英后用振动式喷淋清洗机清洗，除去酸液泥沙等物。④热烫 用碎片机破碎成０．３～Ｏ．５ｅｒａ的长度，在热烫机内用蒸气热烫３～４ｒａｉｎ，软化组织，提高出汁率，有利于风味物质的渗出。⑤打浆：热烫后的原料用打浆机或其它方法磨成浆，细度达到１００目为好。⑥过滤：浆液中含有大量的粗纤维和其它杂质，先经粗滤再精滤，粗滤设备用滤孔大小约为０．５ｒａｍ的刮板过滤机，滤出粗纤维和其它杂质，精滤设备用筛网为１２０目的离心过滤机，滤出垒部悬浮物和易产生沉淀的胶粒。得蒲公英汁备用。
２．梨汁的制备①选料ｔ选无病虫汁液丰富梨果。②清洗：用喷淋式清洗设备洗除灰尘等杂质。③破碎榨汁。破碎梨果成１．０Ｎ２．Ｏｅｍ的小块，用螺旋式榨升设备榨汁，同时加入０．２ 的果胶酶制剂以提高出汁牢。得梨汁备用
３．复台饮料的调制①调配：蒲公英汁３２．６ ，梨汁ｌ８ ，蜂蜜８ ，ＣＭＣｏ．２琼脂０．１ ，拧檬酸１．２ ，阿斯巴甜适量，按比例加水搅拌均匀。②脱气：将配好的料液在６５０￣６８０ｍｍＨｇ，３０￣３５℃的条件下进 ，行脱气处理，以免养分的氧化损失。③均质：脱气后的料液在ｌ３～“ＭＰａ的压力下均质?④灌装：采用氧透过率低的塑料瓶分不同容量灌装，注意顶部留有一定间隙。⑤超高压杀菌：以水为介质，对饮料进行高压灭菌，压力５００￣５００ＭＰａ，时间８￣ｌＯｍｉｎ。然后检验、人厍
三、结论
１．原料用干蒲公英，需先用清水浸泡３０ｒａｉｎ，再煮沸ｌＯｍｉｎ，然后进行破碎打浆。
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公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
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包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
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