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紫苏叶保健饮料配方整体方案的开发公司
紫苏又名桂往、赤苏、白苏、香苏等，是一种传统的药食两用植物，紫苏叶保健饮料配方整体方案的开发公司属唇形科一年生草本植物。紫苏叶具有特异的芳香，它既可食用也能人药，味辛、性温，具有归肺，脾经，解毒，散寒、行气和胃之功效，紫苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。实验证明，每100g幼嫩茎叶中，含蛋白质3.8g，脂类1.3g，糖类6.4g，粗纤维1.5g,胡萝卜素9. 09mg(比胡萝卜含胡萝卜素高出5. 39mg)，VitB 10. 02mg，VitB 20. 35mg，VitC 47mg，VitE 0.422mg，尼克酸1.3mg，铁23 mg，钙3mg,磷44mg,氨基酸达18种，并含有多种黄酮类化合物。其中的胡萝卜素和黄酮类化合物具有重要的生理和药理功能，胡萝卜素能激活免疫功能，提高机体免疫力，具有清除自由基的功效，可以减少患癌症、心血管病和眼病等疾病的危险。由于紫苏叶中有黄酮类化合物，因此紫苏叶有抑制体内脂质过氧化、强身、益寿、养颜和美容的功效。此外，紫苏叶中还含有挥发性芳香油0.1%-2.0%，油中含有左旋紫苏醛40%一50%，左旋柠檬烯20%一30%，以及旅烯、矢车菊素、芳樟醇、茨烯、薄荷醇、紫苏醇、二氢紫苏醇和丁香油酚等，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，性温、味辛、无毒，其根、茎、叶、花和种子等均可人药，为常用中药;并且有解表散寒、行气和胃功能，主治风寒感冒、鼻寒头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症;紫苏全株谓之全草，有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。目前对于以紫苏叶为主要原料的饮料在市场上极少见，因此针对它的保健功能研制一种保健饮料很有现实意义。
工艺流程
紫苏叶的精选--洗叶--叶液提取--过滤--叶液--调配--均质--灌装--灭菌--成品饮料。
紫苏叶的精选：首先将紫苏株上的老黄叶、枯死叶、虫卵较密集、面积较大的不良品叶摘去放人次品筐中，对于有虫卵及蜘蛛网面积较小的，将此部分摘除后和正品叶一同放人正品筐内。此步骤不良品必须控制在1%以内，同时严格控制夹杂物。
洗叶：将摘好的叶子放人不锈钢池中清洗，分三级清洗，要求洗净泥杂，挑净虫子等杂物。每级清洗完后要观察水面，若水不清澈，或虫子较多，则要求换水，在清洗过程中，1一2级清洗要求用手轻轻的揉搓，以利于去除晦汁，降低涩味。
叶液提取：将清选出的紫苏叶清洗、晾干，取干操后的紫苏叶30g用万能粉碎机粉碎成细末，再用20目的筛子，加20倍水，水蒸气蒸馏5h，得到紫苏叶挥发油和紫苏叶汁。紫苏叶挥发油可作为天然香料、风味调味剂的调味原料及食品和化妆品行业的防腐剂。
过滤：紫苏叶汁冷却后，用抽滤机进行过建，得到滤液500ml，滤液备用。
茶水的泡制:称5g茶叶，用8090 ,250m1的开水泡5 min，用抽滤机先进行粗滤，再精滤一次，茶水备用。
调配： 蜂蜜是蜜蜂科昆虫所酿的蜜糖，其味甘，性平，人肺、脾及大肠经。并含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，并具有增强人体免疫功能，抗菌、调节肠胃功能和保护心血管的作用，将蜂蜜作为甜味剂加人使饮料具有清淡、甘甜、柔和的口感。茶叶中含有氨基酸、糖类、脂类，还含有大量的二级代谢产物等，对人体也有很好的保健功能，如调节免疫功能、延缓衰老功效、抗疲劳作用、降血脂功效等作用，因此将茶水加人饮料不仅添加了饮料的风味，也有很好的保健功效。
将制得的紫苏叶汁250m1和去离子水以2: 1的比例混合，得到紫苏保健功能想饮料的初液;将制得的紫苏叶汁250m1和上述过程中制的茶水以1: 1的比例混合，得到紫苏茶的初液，将紫苏保健功能性饮料的初液和紫苏茶的初液先用120目筛进行粗滤。向混合液按每l00ml分别加2m1的蜂蜜和2g的白砂糖，并用维生素C调节pH到5.5一6.0，用180目筛进行精滤。
均质：将上述调配好的饮料进行高压均质，工作压力20MPa,温度不超过70CC，得到均匀一致的液体。
灌装、杀菌：装人经消毒后的饮料瓶中，快速封口，在温度100℃下，杀菌25min，然后冷却到35℃时擦瓶、贴商标。
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1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
