联系佳味添成
官方微信
网站地图
复合金樱子保健饮料配方整体方案的开发公司
金樱子，又名特罐、金壶瓶，为蔷薇科植物.分布于华中、华东、华南及四川、贵州等地.果可入药，具有活血散分、收敛利尿、补肾止咳等功效，复合金樱子保健饮料配方整体方案的开发公司果实营养丰富，其中维生家C含量高达1187.3 mg/100 g,,塘含量为23, 96%.含有19种氨基酸(其中包括8种人体必需氨基酸)，含有1a种无机盐及微量元素，尤以Fe,Zn,Mn等具保健作用的元素含量较高.因此，金樱子果被认为是一种极具开发价值的第三代野生水果、西瓜皮为葫芦科西瓜属西瓜的果皮，甘、凉，入心、胃.具有清热解署、利尿、治糖尿病之功效G].玉米须为禾本科玉蜀黍属玉米的花柱，甘、平，利尿通淋，止血、降血压，对搪尿病也有显著疗效.本实验选用金樱子果、西瓜皮和玉米须为原料，添加适量的甜味剂、酸味剂，研制出一种夫然的营养保健新饮料.
操作要点
①金樱子果汁的制备选用无霉变、腐烂的金樱子千果，除毛刺，高压水冲洗干净，沥干，破碎去核，取果皮.先将果皮切成0.3cm宽左右的条状。然后加入含0.1% Na2SO，的80-85℃热水中灭酶、护色2-3 min.捞出，加6倍水在60℃搅拌条件下浸提2次.每次1h.收集浸提滤液，升温至95℃左右2-3 min,迅速冷却，加入一定量的明胶，在0-4℃处理48h，过滤，即得红色透明、无沉淀、微涩的金樱子果汁.
②玉米须汁的制备将玉米须切成1 cm的长条，用清水浸泡45'-60 min后，加15倍水在80℃ .搅拌条件下浸提2次:每次50^-60 min.为了减少有效成分的损失，侵演用水在浸提时使用.收集2次浸提滤液，经离心(3 000r/min,3min)过滤，升至100℃。杀菌5 min，迅速冷却后备用.
③西瓜皮汁的制备：取西瓜皮。洗净，去红色残抓和青皮，切成0.5-1cm的小块，于90-95℃水中热烫3-5min.然后以料水比1:2的比例加水打浆，压滤取汁.将汁液离心、过滤’、加热煮沸5 min后，迅速冷却、即为西瓜皮汁、
④调配K用辅料先经溶解过滤后加入，并在搅拌条件下配料.配料顺序是塘浆，蜂蜜、蛋白糖，“三汁”混合液，柠檬酸，最后加水定容.调配液混匀后过滤.
⑤灌装将料液加热至80- 85℃，趁热装瓶、压盖(瓶与盖用前洗净、杀菌).
⑥杀菌93℃，20 min
金樱子果原叶沉淀的清除
提取的金樱子果原汁因含有较多的单宁物质.而使果汁苦涩，久置产生浑浊.为了使果汁澄清并减少涩味.选用明胶作净化剂，利用酚类，基与明胶分子的肚基之间的氢键缔合，形成不溶性络合物而除去多酚物质c6).通过预备试验.选取的5种明胶添加量的实验结果可知，3号玻璃瓶中果汁澄清最透明，且使用的明胶量最少，因此3号瓶效果最佳，即每100 L果汁中加260 g明胶，可达到理想效果.只是添加明胶量超过二般水平10-200 g/100L，这是因为金樱子原果汁中亦含有一定量的果胶物质，果胶会阻碍多酚一明胶络合物的凝集;
成都市佳味添成饮料科技研究所是国内专业的饮料研发机构，为了能让研发的饮料产品能够更好的适应市场发展的需求，佳味添成多年来积极的升级改造，在发展中不断的革新并加大了研发团队，佳味添成以饮料配方研发为核心的整体方案服务受到了行业内的很高评价。实事求是的态度造就了佳味添成今天的信誉，独特的优势给佳味添成的发展带来了前进的动力和广阔的市场。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
