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枸杞松花粉运动饮料整体方案的开发
构祀为茄科拘祀属多分枝灌木植物的果实。枸杞松花粉运动饮料整体方案的开发枸杞含有甜菜碱、胡萝卜素、多种维生素和微量元素等，特别地是构祀中构祀多糖有抗氧化、保护肝脏、防衰老、抗肿瘤等药理作用，是提高运动能力的有效成分。松花粉，又叫松花、松黄，是松属植物雄蕊所产生的干燥花粉。松花粉含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、酶、脂肪酸等营养成分和生理活性物质，解除运动带来的疲劳、调整机体代谢、免疫调节、调节血脂等作用[6- 71。当前国内对花粉饮料的开发利用，已经由蜜源花粉转向资源比较丰富且无特异性致敏源松花粉当中。但是，有关松花粉运动饮料的研究还是比较单一，无法满足人们对松花粉运动饮料的口味及营养要求。构祀松花粉运动饮料的复合研制，使得构祀在营养成分和香气与松花粉产生互补，丰富了运动饮料的市场，同时进一步满足消费者的要求。因此，试验以构祀和松花粉为主要原料，利用响应面优化构祀松花粉运动饮料的生产工艺，以期为工业化生产提供参考。
枸杞松花粉运动饮料研制工艺
枸杞汁制备：枸杞--挑选--清洗--预煮--打浆--浸提--离心--过滤--枸杞汁(待用)
松花的制备：松花粉--过筛--脱臭--脱敏--离心--过滤--破壁--冷却--松花粉(待用)
构祀松花粉运动饮料的制作：枸杞汁和松花粉一调配--均质--脱气--杀菌--灌装--封口--冷却--成品--检验--产品
枸杞汁和松花粉添加体积比的选择
将枸杞汁和松花粉添加体积比设为3:1，2:1，1:1，1:2，1:3，设定条件进行复配研制，按照方法研制构祀松花粉运动饮料，以感官评分(口味50%、组织状态20%,颜色15%和香气15%)作为试验指标，20名专业人士对枸杞松花粉运动饮料进行评分。
枸杞松花粉运动饮料最佳配方的确定
通过单因素试验考察柠檬酸质量分数、蔗糖质量分数、蜂蜜质量分数和vc质量分数对构祀松花粉运动饮料感官评分的影响，在选取各因素的最优试验范围，采用响应面分析法对拘祀松花粉运动饮料研制条件进行优化。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
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本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
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