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新型苦丁茶保健饮料的饮料配方公司
人工苦丁茶属冬青科，自现代以来，便是药食同源药材。在款式单一的苦丁茶产物中，就其色、香、味及药性来讲，当首推冬青科的苦丁茶冬青种。 用苦丁茶独自制成的茶饮料口感苦、涩，影响了消费者饮用的积极性。据此，笔者用苦丁茶和绿茶配分开到场一定量的蔗糖、柠檬酸制成茶饮料，它是一种风韵怪异、保健性能强的饮料，拥有较大的市场后劲。
苦丁茶的保健性能
我国现代汗青文献对苦丁茶就有所记录。唐朝陈藏器的《本草拾遗》、明代李时珍的《本草纲目》以及清朝赵学敏的《本草纲目拾遗》中都有入药的记录。当代迷信研讨证实，苦丁茶含有苦丁贰元、x-香树脂、蒲公英赛醇、熊果酸等以及人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，拥有多种药用和保健功能，能止痛、抑菌、解痉、降压、清热降火、止渴生津、解毒消炎、强心利尿。经植物试验和人们长时间饮用的效果证实，苦丁茶能显然下降血液中总胆固醇、甘油三酷及低密度脂蛋白（（LDL）含量，能改良血液粘稠度，对高血压、动脉软化、冠心病、便秘、咽喉肿痛、慢性咽炎及糖尿病等多种疾病均有显著疗效。常饮苦丁茶不但无反作用，并且强身美容，能够延年益寿。
加工工艺
苦丁茶、绿茶--烘干--浸提--过滤--降温--精滤--分配--装瓶--封口--杀菌--冷却--诚品。
操纵要点
苦丁茶、绿茶的烘干、破碎摧毁：为使茶叶中的内容物比拟充分地提取进去，应先将苦丁茶、绿茶放入90℃的枯燥烘箱内，烘约25min，掏出，冷却，破碎摧毁。
茶汁的浸提：经破碎摧毁的苦丁茶和绿茶按1:6的配比称量好，茶水比为1：50在80℃下浸提20min失掉色、香、味俱佳的茶汁。
降温、精滤：经浸提失掉的茶汁降温至1-4℃，坚持24h。再经21μm介质滤板举行过滤。
分配： 过滤后的茶汁到场10％的蔗糖和0.05％β-环 人工苦丁茶属冬青科，自现代以来，便是药食同源药材。在款式单一的苦丁茶产物中，就其色、香、味及药性来讲，当首推冬青科的苦丁茶冬青种。
用苦丁茶独自制成的茶饮料口感苦、涩，影响了消费者饮用的积极性。据此，笔者用苦丁茶和绿茶配分开到场一定量的蔗糖、柠檬酸制成茶饮料，它是一种风韵怪异、保健性能强的饮料，拥有较大的市场后劲。
苦丁茶的保健性能
我国现代汗青文献对苦丁茶就有所记录。唐朝陈藏器的《本草拾遗》、明代李时珍的《本草纲目》以及清朝赵学敏的《本草纲目拾遗》中都有入药的记录。当代迷信研讨证实，苦丁茶含有苦丁贰元、x-香树脂、蒲公英赛醇、熊果酸等以及人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，拥有多种药用和保健功能，能止痛、抑菌、解痉、降压、清热降火、止渴生津、解毒消炎、强心利尿。经植物试验和人们长时间饮用的效果证实，苦丁茶能显然下降血液中总胆固醇、甘油三酷及低密度脂蛋白（（LDL）含量，能改良血液粘稠度，对高血压、动脉软化、冠心病、便秘、咽喉肿痛、慢性咽炎及糖尿病等多种疾病均有显著疗效。常饮苦丁茶不但无反作用，并且强身美容，能够延年益寿。
加工工艺
苦丁茶、绿茶--烘干--浸提--过滤--降温--精滤--分配--装瓶--封口--杀菌--冷却--诚品。
操纵要点
苦丁茶、绿茶的烘干、破碎摧毁： 为使茶叶中的内容物比拟充分地提取进去，应先将苦丁茶、绿茶放入90℃的枯燥烘箱内，烘约25min，掏出，冷却，破碎摧毁。
茶汁的浸提： 经破碎摧毁的苦丁茶和绿茶按1:6的配比称量好，茶水比为1：50在80℃下浸提20min失掉色、香、味俱佳的茶汁。
降温、精滤： 经浸提失掉的茶汁降温至1-4℃，坚持24h。再经21μm介质滤板举行过滤。
分配： 过滤后的茶汁到场10％的蔗糖和0.05％β-环状糊精，最后用柠檬酸调解pH至4.6
杀菌： 装瓶封口后，在102℃温度下杀菌10min却，得制品。
浸提水的抉择： 茶饮料用水是相当首要的，酚类物资环上的氢容易与金属离子产生反映，天生积淀或影响风韵的物资，是以某些金属离子存在对茶饮料的色彩及口感异常晦气。显碱性的水因中和了酚类的弱酸性，使茶饮料变的无滋有趣。经氯处置的水做的茶饮料因含有自在氯的存在而有腐臭味。此外，一般水中含有钙、镁离子，当它们的浓度跨越一临界值时，茶饮料显然可见沉淀物。是以茶饮料的用水要用蒸馏水或超滤水。
茶叶的抉择： 茶叶在蕴藏过程当中因氧化而致使质量劣变。是以，创造茶饮料时最好用新颖的质料。
茶饮料中积淀的去除： 茶饮料首要的问题是易天生沉淀物，咱们接纳冷处理及精滤可撤除大部分“茶乳凝”。此外，添加压环状糊精也可抑制“茶乳凝”的构成。
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