三亚草本植物饮料配方研发方案

作为专业的饮料配方研发机构，在实验室里对食材进行不断地探索，针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通过创新技术，成功研发出众多特色饮品配方，并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构，以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度，不断拓展业务领域，开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中，以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势，成为更多企业的首选。
1.4.3饮料的调配。将雪梨汁、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、综合添加剂和红米提取液进行调配，以新鲜梨汁风味指示糖酸比为基础，兼顾饮料口感和产品成本因素。在单因素试验的基础上，用雪梨汁、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸4个因素3个水平进行正交试验，特邀15个鉴评员对饮料进行品尝打分，确定雪梨红米保健饮料的最佳配方。综合添加剂是指每一组配料中均加入羧甲基纤维素CMC 0.1%-0.2%、安赛蜜0.05%、甜蜜素0.03%、苯甲酸钠0.1%、乳化梨香精0.02%、维生素C0.01%，B-胡萝卜素0.01%来提高饮料的口感1、香味、色泽和体态；红米提取液按饮料用水，将全部配料加入后补充到100%，因此这2个不在试验因素里面。
红米浸提液的制备。洋县朱鹦湖现代农业合作社网购平台加工红香米时砻谷和擦米后留下的副产品红米，含有丰富的色素和大量的营养物质，浸提出来加入饮料中可以增加饮料的天然色泽和营养成分。用单因素对比实验总结出浸提液制备的最佳工艺条件：红米皮和胚芽与水按1：20的比例配料，在夹层锅中浸泡24h，加热煮沸20min，冷却后用板框压过滤备用。
雪梨汁酶解澄清过程中复合酶的添加量，温度控制和pH控制，采用单因素试验和正交确定。单因素实验用100mlL.三角瓶装50ml.雪梨汁，复合酶（果胶酶：纤维素酶质量比1：1）的添加总量（0-1.2%），pH值（2.5-4.5h），酶解温度（30-55℃C），解时间（0.5-3.0h），4个因素进行试验筛选，根据在碘颜色反应实验确定酶分解效果，从而确定出4个因素3个水平的正交试验。
④酶分解处理。将酶制剂（纤维素酶和果胶酶1：1混合使用）添加到雪梨果浆中，控制温度和酸度（pH值），进行酶分解处理2，将经酶解后的雪梨果浆置于85℃水浴中保持5min，达到灭酶失活的作用。⑤离心、过滤。灭酶后的梨果汁冷却至室温，用高速离心机离心10min过滤备用。
③压榨。将果块和0.2%的抗坏血酸护色液按1：2比例混合加入到榨汁机中进行榨汁或打浆。
②工间护色。将切开的果块投入到0.2%的抗坏血酸溶液浸泡10min.
①预处理。成熟采收的梨果，清洗，去皮去心，切分成1-2cm的小块。
雪梨果汁的制备。当地梨果为引进的四川苍溪雪梨品种，10月上中旬成熟。
操作方法
红米浸提液、雪梨鲜汁、辅料，调配一板框压滤→杀菌→无菌罐装→冷却一成品。

多年来，饮料制造过程变得更加简化，并且饮料制造规模更大。建立了可以将葡萄压制成酒的农场，建立了茶园和茶叶加工设施，并建立了其他大规模饮料生产方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。快速发展到现代时代，可口可乐公司成立于1886年，如今已成为早期的第一批主要国际饮料制造商之一。了解这一不断发展的业务。茶园和设施，以处理茶叶都成立和创建大型饮料生产的其他方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。


成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
①红米皮及胚芽，分选、清洗除杂质-浸泡→煮沸一冷却过滤一红米浸提液。
工艺流程
陕西洋县北倚秦岭，南靠巴山，气候条件温和，生态优美，是世界珍稀动物朱鹗的栖息之地，当地政府为了保护环境，保护朱鹏，大力推广有机农产品种植技术，提倡不施化肥，不打农药，用农家肥和生物防治技术来进行农产品生产。红米、雪梨等是当地特产，属于优质有机农产品，两者配伍加工成饮料，色香味俱佳，营养互补，是当老百姓喜爱的长寿饮品。经查阅文献还未有这种饮料的报道。