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浙江碳酸免费饮料方案提供方案
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。 结果分析:根据研究可以发现，复合稳定剂要比单一稳定剂的效果要好很多，而且CMC-Na和黄原胶比例大于1会有更好的效果，因此本文采用各种CMC-Na与黄原胶比例作为复合稳定剂，并使用感官评定法对稳定效果进行判断。经过测试可以发现，随着比值增大，感官评定分数也就会越高，饮料内容物的均匀性和稳定效果也就更好，而在二者用量为0.3%时评定结果最差，主要是因稳定剂量大无法使其与内容物充分结合而导致分层或结团情况，所以将0.05%黄原胶和0.15%CMC-Na认为是稳定效果最好的比例，另外膳食纤维中SDF为0.45%, IDF为0.2%，柠檬汁为35%和10%的白砂糖。
最佳配方正交试验:以单因素试验为前提，主要影响因素包括柠檬汁、白砂糖、水溶性及非水溶性膳食纤维、CMC-Na+黄原胶，考核指标为感官评分.感官评定方法:从气味、色泽、口感和组织状态对饮料品质进行评价。理化指标测定法:可溶性固形物含量的测定使用手持折光仪，酸度使用酸碱滴定法，微生物指标测定法:使用平板计数法测定细菌总数，胆管发酵法测定大肠杆菌菌群数量。
提取IDF:滤渣经酸解烘干后过100目筛，1:15料水比加入蛋白酶,PH值调节为6.0左右，恒温水浴锅中搅拌并水解(温度为45摄氏度)，时间为一小时，后升温到65摄氏度，1:10料水比加人淀粉酶并搅拌酶解，时间为三个半小时。再将溶液离心十分钟，使用蒸馏水清洗至少三次，滤清干燥、粉碎并过100目筛即可得到IDF.
提取SDF:将经过处理的粉末按料液比1:25加入蒸馏水，将PH值调为2.0左右，滤液离心去上清液，滤渣烘干，利用无水乙醇沉淀并过滤、干燥和粉碎，后经过100目筛即可得到SDF;
处理废渣及果皮:将切成小条的果皮与废渣放在50摄氏度环境下的鼓风干燥箱干燥5小时，再利用粉碎机粉碎后储存，温度适宜为4摄氏度以下。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。产品力是1，营销力是在1后添加0，没有打造好前面产品力的1，后面营销力做的再好，产品的商业价值有可能还是0。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
柠檬膳食纤维功能饮料制作过程需要的材料主要包括白砂糖、柠檬、稳定剂、无水乙醇(95%)、蛋白酶、淀粉酶和磷酸缓冲液等。使用的设备主要包括粉碎机、榨汁机、高压灭菌锅、均质机、数显恒温水浴锅、保鲜柜和电热鼓风干燥箱等。柠檬膳食纤维功能饮料的生产工艺流程大致为清洗柠檬并简单处理，将果肉榨汁过滤后得到柠檬汁，将果皮和废渣烘干，加入柠檬汁整体烘干并粉碎，然后经过酸液浸泡、过滤、离心、沉淀等过程得到水溶性膳食纤维(SDF)，上述过程中酸液浸泡后滤渣进行酶法处理、离心、过滤烘干后得到非水溶性膳食纤维(IDF)，然后将SDF和IDF，加人白砂糖和稳定剂经过混合调配、均质和装罐杀菌后就得到了成品。
