联系佳味添成
官方微信
网站地图
河北定制膳食纤维固体免费饮料配方的方案提供中心
综上所述，农产品深加工成饮料有着广阔的市场前景。在当前的市场环境下，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，这为农产品深加工成饮料提供了广阔的市场空间。未来随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，农产品深加工成饮料将会有更加广泛的应用和发展空间。因此，加大农产品深加工技术和设备的研究与开发，对于促进饮料行业的发展和满足人们对于饮料的需求具有重要意义。柠檬酸添加量对饮料品质的影响
银耳添加量对饮料品质的影响以冰糖添加量10%、柠檬酸添加量0.3%、蒲公英汁：绿茶汁1.5：I为基础，分别添加10%、15%、20%、25%、30%的银耳提取液，再加入0.4%的D._异抗坏血酸钠，对得到的饮料进行感官评定，确定银耳的最佳添加量。
异抗坏血酸钠，对得到的饮料进行感官评定，确定冰糖的最佳添加量。
冰糖添加量对饮料品质的影响本实验采用传统的多晶冰糖，不仅能够减轻饮料的苦涩感，而且中医认为其具有清痰润肺、清热去火等多种药效。以银耳提取液添加量25%、柠檬酸添加量0.3%、蒲公英汁：绿茶汁1.5：1为基础，分别添加5%、7%、9%、11%、13%的冰糖，再加入0.4%的D-
单因素实验
将冰糖放入蒸锅里蒸 0.5min，取出后用刀压碎放入搅拌机中研碎成细小的颗粒。
银耳提取液的制备：参见尚校兰叫等人的处理方法，并稍作改动，选用干燥、淡黄色的市售银耳，减去根部的黄色部分，用足量冷水泡发后，沥干水分，撕碎成约1~2cm2碎片，按1：20的料水比加入纯净水，小火慢煮30min，用8层纱布过滤3次。
绿茶汁的制备：用搅拌机将绿茶打成粉末，用100倍质量的开水浸泡10min，冷却至约50°C后，用8层纱布过滤2次20。
蒲公英汁的制备：用搅拌机将蒲公英干打成粉末，用100倍质量的开水浸泡10min。冷却至约50°C后，用8层纱布过滤2次。
操作要点
绿茶→粉碎→浸提→过滤。按试验所需比例进行调配。
蒲公英干-→粉碎-→浸提-过滤。
银耳-→选料-+泡发-→撕碎->加水小火熬制30min-→过滤。
冰糖-+汽蒸-→压碎->打碎。
工艺流程
成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品报网战略合作单位，中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，共有60余人的饮料专业技术人员团队，在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室，工程技术人员具有28年行业资深经验，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
将蒲公英和绿茶复配制作饮料，二者相互协作，将抑菌消炎，清凉消火的功效充分发挥出来，而银耳提取液的加入可以冲淡饮料的苦涩，改善饮料的色泽，使其口感细腻、味道清香，增强饮料的保健功能。三者在合适的配比下，再加入冰糖、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠等添加剂，就会生产出一-种清凉爽口的天然茶饮料。
含有黄酮"2、绿原酸叫、多糖等多种抗氧化活性物质，绿茶是茶中精品，富含丰富的茶多酚和多糖，有较对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和白色念强的抗氧化活性回，具有生津解渴、减肥降脂、抗癌珠菌等微生物均有抑制作用5月。此外，B Lisi7l等人还发抗肿瘤"的功效，还能够缓解运动疲劳，增强体质2。现蒲公英是止血系统的抗氧化剂，能够提高抗凝血酶活此外，S.A.Khan等人还发现绿茶能够改善因长期服用性，有利于预防和治疗心血管疾病。M Davaatseren等顺铂对肠道和肝脏造成的损伤。程学敏等人还发现绿茶对酒精性肝损伤也有一定的保护作用。
