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江苏茶饮免费饮料的配方制作方案提供方案
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。冷却后熟将发酵好的乳置于4℃一5℃冰箱中冷藏24h左右进行后熟。
接种、灌装、发酵菌种接种量为混合料的2%一5%，搅拌均匀后的料液灌人容器中，封口，42℃发酵。发酵时避免震动。
调配、均质、杀菌、冷却在鲜牛奶中加人一定量的香蕉浆、大豆浆和白砂糖。20MPa均质后，90℃杀菌15 min，然后冷却到42℃左右。
豆浆的制备：筛选颗粒饱满的大豆，加3倍的含0.2%碳酸氢钠的70℃热水，保持50℃一55℃浸泡4h，倒去碱水，加热水使之达80℃一85℃热烫10 min，去皮，漂洗至中性，沥干，4℃冷藏待用。用湿豆重量8倍的水，加热至85℃，热水磨豆，离心过滤(滤布200目录）。
香蕉浆的制备：将香蕉去皮后剖开，刮去内含黑丝的芯，先热烫护色后，再加人护色剂打浆，于80℃水浴锅中灭菌5min备用。
操作要点
成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品报网战略合作单位，中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，共有60余人的饮料专业技术人员团队，在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室，工程技术人员具有28年行业资深经验，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
