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辽宁酸角汁免费饮料配方方案提供机构
总之，饮料配方研发需要研发团队具备跨学科的知识和技能，以达到优秀的产品质量和高度客户满意度。饮料制造需要精细的材料选择、精确的仪器设备以及仔细的生产流程管控，因此只有熟悉这些更细致的运营和品质控制流程的饮品制造优秀团队才能胜任。在饮料配方研发过程中，需要具备多方面的知识和技能，包括食品工艺、食品安全、营养成分等。同时，需要使用先进的设备和技术，食品工艺设备等。此外，还需要了解相关的法律法规和标准，例如食品安全法规和标准等。
确定原汁含量和甜代糖的使用比例后，根据企业标准要求在突出产品特点，满足大众口味的前提下最终确定如下配方: 啤特果原汁30%;白砂糖5%;甜蜜素0.1%;焦糖色素(自制)0.8%;蜂蜜0.8%;柠
杀菌：杀菌条件是饮料加工过程中的重要环节，经过多次试验表明，啤特果饮料经热处理后，其品质的变化不大，因此杀菌方法采用目前国内饮料行业通常采用的常压连续杀菌方法。其杀菌温度为90℃-92℃，时间为15min,
过滤：采用加硅藻土助滤剂机滤至澄清透明。
配料：经过大量的试验我们发现只要啤特果原汁用量大于15%时，调制的饮料都有明显的啤特果味，口味也很好，基本能保证啤特果汁饮料具有原果的风味特点。在饮料的调制中甜代糖比例可达到50%,不影响饮料的最终品质。从经济的角度考虑，可大大降低成本。
生产工艺： 经上述2处理所得的啤特果汁原汁经配料、过滤、灌装、封口、杀菌、包装即为成品啤特果汁饮料。
杀菌密封贮存：制得的果汁其pH值低于4.5,属于pH酸性的饮料，因此可采用巴氏杀菌。我们采用了 85℃ ,15min的工艺参数。
保温酶解：未经后熟的原果果肉中含有果胶质物质，它的存在对取汁及出汁率有较大的影响，因此为提高出汁率，采用了目前果汁加工中使用最普遍的酶解方法—即在破碎灭酶后的浆料中加入一定量的果胶酶，使其在一定的pH值和温度下进行酶解。
作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。
成都市佳味添成饮料科技研究所的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。
关于饮料研发
破碎：将清洗后的原果，利用破碎机破碎成2mm左右的果粒。在破碎过程中边破碎边加入0.3%的异维生素纳溶液防止氧化褐变，添加皿为10%。
