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总之，成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验，技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面，需要考虑产地、品质和保存等因素，并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。糖酸用量对产品口感的影响 按照L，（3）进行正交实验，其结果和分析见表3.
南瓜浆与芒果浆的搭配比例对产品风味的影响 实验结果可知，混合果肉搭配比例以南瓜浆8%、芒果浆4%最适宜，即南瓜浆：芒果浆=2：1，产品以南瓜清香为主体，南瓜和芒果风味相得益彰，口味协调，柔和舒适.
实验结果与分析
⑦杀菌 93℃，20 min.
⑥灌装 料液加热到80~90℃后，装瓶、压盖.
⑤脱气采用真空度为0.095 MPa的条件脱气，排除料液中混入的大量空气.
④均质 将混合料液加热到50℃，采用19~20 MPa的压力均质，使料液颗粒徽细化和各组分充分乳化混合.
③调配 将南瓜浆与芒果浆按一定比例打入配料锅，再加入一定量的溶解过滤好的甜味剂、酸味剂、稳定剂，搅拌混匀后，加水定容至要求的体积.
②芒果浆泰国产，固形物含量6%~8%.
①南瓜浆的制备 选用肉质呈桔黄色的成熟南瓜，洗净，去皮、蒂、瓜瓤和籽，切成1~1.5cm见方的小块，于90~95℃热烫10 min，以料水比1：1进行打浆后，在20 MPa的压力下均质，再加热煮沸15 min.经冷却后得南瓜浆，备用.
操作要点
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；
芒果是一种著名的热带水果，我国的主要产区为海南、广东、福建、云南、台湾等省，其中以海南省栽培最多，芒果的营养价值高，维生素C和p胡萝卜素的含量都较高，尤其是P胡萝卜素的含量居热带水果首位，加之芒果肉质细嫩香甜，有特殊风味，素有“热带果王”之称[2由于南瓜与芒果的营养成分相似，色泽一致，所以本研究采用南瓜为主体，辅以芒果，添加适量的糖、酸、稳定剂，经均质、杀菌等工序加工而成风味独特、营养价值高、具有一定保健作用的新型复合果肉饮料，现将结果报告如下.
