天津含酒精免费饮料的配方开发公司

总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
2. 配套提供包装设计服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
1. 配套提供产品研发服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
成都市佳味添成饮料科技研究所是国内专业的饮料研发机构，为了能让研发的饮料产品能够更好的适应市场发展的需求，佳味添成多年来积极的升级改造，在发展中不断的革新并加大了研发团队，佳味添成以饮料配方研发为核心的整体方案服务受到了行业内的很高评价。实事求是的态度造就了佳味添成今天的信誉，独特的优势给佳味添成的发展带来了前进的动力和广阔的市场。
原料配比的确定采用正交实验确定最佳的配比工艺条件，以口感、嗅感和色泽等项目为考查指标，进行感官评定，正交实验结果如表2所示：从实验结果的极差可知，主次因素为：沙棘汁>胡萝卜汁>加糖量，最佳工艺为AB2C即胡萝卜汁30%+沙棘汁10%+加糖量6%。由此三种原料配合所得的饮料口感较理想。沙棘汁量对饮料风味影响很大，沙棘汁量大于10%，出现刺激性较强的酸味，沙棘汁量少于10%，酸味不足。本实验确定的最适沙棘汁量10%，使饮料酸甜适宜。
色素溶液的吸光度随H02浓度增大而呈下降趋势，最后趋于一个定值。由此可以推断，该色素可被氧化的活基团数一定，并且这些基团的变化影响着色素的吸光性能。但是，这种影响造成吸光度变化的程度不大，而且观察不到色素溶液有明显的颜色变化。
耐氧化性
取0.05%的冀葫栲壳棕色素溶液数份，分别向色素溶液中加入一定量不同浓度的HO2，揽拌均匀后于空温下静置2h，测其吸光度
本实验的稳定剂选取黄原胶、CMC-Na、海藻酸钠，用离心沉淀率为考查指标，沉淀率越低，稳定性越好，正交实验结果如表1所示：从实验结果的极差分析可知，主次因素为：黄原胶>海藻酸钠>CMCNa，最佳工艺为AjBC即黄原胶选取0.02%，海藻选取0.01%，CMCNa选取0.02%.的NaOH调节pH值，观察颜色变化及溶解性，结果见表2。由表2数据表明，黎荫栲壳棕色素在pH4.0~12.0范围内稳定，且呈典型的棕褐色。
胡萝卜汁稳定剂的确定
（8）杀菌、冷却杀菌公式：5'-"-51142℃，然后冷却即为成品。
（7）均质搅拌均匀后均质，均匀条件6020MРa，即 可 获得外观良好、组织均匀、口感细腻的产品。
（6）过滤调配将胡萝卜汁用120 В 尼  ? h滤，然后按品质要求进行配制。
（5）沙棘汁澄清 沙棘汁用明胶-单宁法进行澄清，其用量分别为每100 ml沙棘原汁均加入1%明胶溶液6.0 ml和1%单宁溶液8.0ml.在室温条件下混合均匀，静置6~10 h.用高速离心机分离后获得清澈透明沙棘汁。
（4）打浆 将预煮后的原料与预煮水一起倒入打浆机中进行打浆取汁。
（3）预煮 切成1cm厚的小块，用原料3倍的沸水煮3min，从而抑制胡萝卜氧化酶的活性并使胡萝卜组织软化。
（2）去皮 采用碱液去皮，碱液浓度为3%，温度为100℃，处理时间80s，原料去皮后，立即用流动水充分漂洗。
（1）洗涤 用流动的清水充分冲洗去除胡萝卜表皮的泥沙和杂质
操作要点



饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。