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荸荠红心蜜柚复合免费饮料配方的方案提供
以上仅是一些饮料配方的例子，具体配方可以根据需要进行调整和修改。开发新型饮料时，应该注意配方的营养价值和口感，以确保产品的质量和受欢迎程度。成都市佳味添成饮料科技研究认为农产品作为有价值的食材，在饮料配方的开发方面有着广泛的应用前景。通过合理地利用其营养成分和药用功效，我们可以制作出多种不同类型的健康，而且味道也很好的饮品，满足人们不同的需求和口味偏好。苹果醋中含有大量的维生素，有美白杀菌、淡化黑色素、消除老化角质，补充肌肤水分等保养皮肤的作用，对皮肤非常好。
苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可以提高新陈代谢能力，调节内分泌，增加胃肠蠕动，促进消化，润肠通便。
酶解及过滤：由于荸荠中的淀粉物质较多，榨汁后需用真空抽滤除去淀粉及粗纤维，得原果汁后保存在0~4℃的冷库中备用。果汁调配按正交实验所确定最佳配比混合，白砂糖、柠檬酸、抗坏血酸、稳定剂等均先溶解，然后按一定顺序均匀加入。首先稳定剂与白砂糖充分混合，倒入水中加热溶解，温度应不低于90℃，但不宜使液体剧烈沸腾，在加热过程中要均匀搅拌；将有机酸在热水中溶解，然后加入果汁中，混匀冷却备用；再将果汁与稳定剂料液进行定量混合，最后补充纯净水至最终产品的浓度。
打浆：将荸荠和红心蜜柚切成较小块，分别放入组织捣碎机中加水后（果肉：水=1：1）进行破碎。在破碎时，可加入0.02%左右的Vc等抗氧化剂，以防褐变。
去皮与护色：荸荠要用水果刀先削除芽眼及果皮，使呈白色，不得留有黄点、黄衣及芽头。去皮之后采用0.1%的亚硫酸钠和0.1%柠檬酸混合溶液浸泡20~30min进行护色，以防止原料变色，影响成品感官指标。浸泡后的原料需用清水清洗干净。红心蜜柚需剥去果皮，手工剥去柚子果肉的纤维膜，除去果内的一些纤维，以方便后序打浆等操作。
原料的挑选与清洗：荸荠要求挑选出伤烂、霉变、病虫害、萎缩果及杂质用清水浸泡20~30min，人工除去泥沙，直至干净。挑选七、八成熟、果肉丰满无腐败、无变质的红心蜜柚。
操作要点
荸荠→挑选、清洗一去皮、护色一打浆一过滤一荸荠汁红心蜜柚一挑选、去皮一打浆一过滤一红心蜜柚汁荸荠汁+红心蜜柚汁→混合-抽滤一调配一均质-真空脱气→灌装一杀菌一检验一成品
工艺流程
红心蜜柚中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。红心柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。红心柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。红心柚还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
红心蜜柚，又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。它所含的天然色素，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。
