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风味型菊花枸杞酸奶免费饮料配方的方案提供
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。
结论
杀菌与接种。对乳进行85℃、5 min的巴氏杀菌。再迅速冷却至43C接种。以3%发酵剂以无菌操作法接种到杀菌并冷却好的混合料液中。
杀菌与接种。对乳进行85℃、5 min的巴氏杀菌。再迅速冷却至43C接种。以3%发酵剂以无菌操作法接种到杀菌并冷却好的混合料液中。
均质。为保证产品的稳定性，避免出现沉淀应进行均质处理，将配好的料液预热到60~70℃后，再送入压力为15~20 MPa的均质机中进行均质2次。
均质。为保证产品的稳定性，避免出现沉淀应进行均质处理，将配好的料液预热到60-70℃后，再送入压力为15~20 MPa的均质机中进行均质2次
脱脂复原乳的制备与调配。按酸奶总质量的10%的比例称取脱脂奶粉，并溶于水中。按酸奶总质量的7%的比例称取蔗糖，并将制备好的菊花汁、构杞浆同脱脂奶粉一同加入复原乳中，并搅拌均匀。
脱脂复原乳的制备与调配。按酸奶总质量的10%的比例称取脱脂奶粉，并溶于水中。按酸奶总质量的7%的比例称取蔗糖，并将制备好的菊花汁、构杞浆同脱脂奶粉一同加入复原乳中，并搅拌均匀。
菊花汁的制备。干菊花按质量比1：30加热水浸泡在90℃加水浸提30 min，经过滤后得到菊花汁原液备用。
菊花汁的制备。干菊花按质量比1：30加热水浸泡在90℃加水浸提30 min，经过滤后得到菊花汁原液备用。
构杞浆的制备。制备方法：用50℃的温水将构杞淘洗3次，去除灰尘、杂质后用3倍于构杞的水，在常温下浸泡12h后，置于打浆机中进行打浆，打浆过程中加5倍于构杞的0.2%的抗坏血酸进行护色处理，过滤后得到的构杞浆备用。
构杞浆的制备。制备方法：用50℃的温水将构杞淘洗3次，去除灰尘、杂质后用3倍于构杞的水，在常温下浸泡12h后，置于打浆机中进行打浆，打浆过程中加5倍于构杞的0.2%的抗坏血酸进行护色处理，过滤后得到的构杞浆备用。
发酵剂的制备。将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌复合菌种在脱脂牛奶中活化，逐级培养，各级培养温度为37℃，时间3-4h，待发酵剂的液面凝固不流动为发酵终点。取出置于4℃的冰箱冷藏备用。
发酵剂的制备。将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌复合菌种在脱脂牛奶中活化，逐级培养，各级培养温度为37℃，时间3-4h，待发酵剂的液面凝固不流动为发酵终点。取出置于4℃的冰箱冷藏备用。
试验方法
酸奶可以提高机体对钙、磷、铁、维生素、氨基酸的吸收，预防婴儿的徇偻病，防治老年的骨质疏松症。同时酸奶还具有整肠、抗菌、改善便秘、降低胆固醇、防衰老、防癌等作用。风味型菊花构杞酸奶的研发不但为酸奶的开发探索了新领域，而且迎合了人们追求“天然、营养、健康”的需求，且以其自身的独特风味，一定会受到人们的青昧。其原料资源十分丰富，营养价值高，成本低，对提高人民健康水平和促进经济发展具有重要作用。因此，对“营养、保健、休闲”的风味型菊花构杞酸奶的研发，在酸奶市场上有着十分广阔的前景。
酸奶可以提高机体对钙、磷、铁、维生素、氨基酸的吸收，预防婴儿的徇偻病，防治老年的骨质疏松症。同时酸奶还具有整肠、抗菌、改善便秘、降低胆固醇、防衰老、防癌等作用。风味型菊花构杞酸奶的研发不但为酸奶的开发探索了新领域，而且迎合了人们追求“天然、营养、健康”的需求，且以其自身的独特风味，一定会受到人们的青睐。其原料资源十分丰富，营养价值高，成本低，对提高人民健康水平和促进经济发展具有重要作用。因此，对“营养、保健、休闲”的风味型菊花构杞酸奶的研发，在酸奶市场上有着十分广阔的前景。
菊花的品种虽达数百种之多，但绝大多数为观赏菊花。入药的仅有3种，即野菊花、白菊花、黄菊花，为菊科植物菊的干燥头状花序，其花朵都很小。现代药理研究表明，菊花的主要成分为微量元素、氨基酸、黄酮类、挥发油等，具有美容养颜、延缓衰老、抗菌消炎、降低血压、扩张冠状动脉、明目解毒、疏风清热等功效。
