酸浆免费饮料配方的方案提供

综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
是人类可以直接吸收的糖原，省去了代谢消耗的能量。我们吃进去的碳水化合物最后均被分解成为葡萄糖。
这个相比村花不用多说了。咖啡因可以使神经兴奋。是为什么我们喝了能量饮料之后可以熬夜不费劲的原因。 通常由人工合成或者植物中的瓜拉拿藤添加到能量饮料中。
提高神经传导和视觉机能，牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。
能量饮料是怎么工作的呢?这要靠逐条分析原材料了。
的确，能量饮料能帮你挺过几个小时，但是之后， 因为身体燃烧了太多能量，就会觉得十分虚弱。除此之外， 你可能也会受到咖啡因脱瘾症的困扰， 其实就像戒烟或者戒毒一样，身体可能还想要咖啡因，而你不再摄取咖啡因了， 你就会有头昏脑胀的感觉。
除了不可忽视的高卡路里含量，其中大量的咖啡因也有可能成为问题：对比含糖汽水，和咖啡绿茶等， 能量饮料的咖啡因含量是它们的几倍多!
 
能量饮料定义
本文通过研究酸浆果汁的酸浆果实中总甾醇提取检测工艺、果实中主要成分含量测定、浆料细化工艺、果汁配方、果汁稳定性工艺、杀菌工艺、贮藏过程中成分变化、果汁中香气成分分析测定等工艺的研究，为酸浆果汁饮料的产品开发、生产、贮藏、运输和质量控制等工业化系统规模的生产打下了基础，提高了酸浆果实的利用，拓宽了酸浆果实的市场前景。
结果与讨论
酸浆饮料在贮藏运输过程中是否有分层现象、是否有沉淀、体系是否均一稳定等都会对酸浆饮料的品质有重要的影响。试验通过减小体系中物质粒径大小和添加稳定剂来提高酸浆饮料的稳定性。本实验采用的是常用的三种饮料中使用的添加剂：羧甲基纤维素钠（以下均简称CMC）、果胶和黄原胶，在酸浆饮料中添加单一或复配稳定剂。并在调配好后通过高压均质机来减小酸浆饮料中物质的粒径，且高压均质会使酸浆中的物质分布更均匀。
稳定性工艺研究
磨浆次数对酸浆饮料色度和稳定性的影响按照上述中所得的最佳热烫温度和最佳打浆时间对酸浆果实进行处理，在.75mm的磨浆间隙下，分别选取0、1、2、3、4次磨浆次数，对成品酸浆饮料汁液的a*值进行检测，判定不同热烫处理对酸浆饮料色度的影响；对成品酸浆饮料进行贮存放置，测量其中上浮脂肪高度，判定不同磨浆次数对酸浆饮料稳定性的影响
打浆时间对酸浆饮料色度和稳定性的影响取上述中所求得的最佳热烫温度，对完整的酸浆果实热烫处理5min。用打浆机对其进行破碎，分别破碎3min、5min，7min后，对成品酸浆饮料汁液的a*值进行检测，判定不同热烫处理对酸浆饮料色度的影响；对成品酸浆饮料进行贮存放置，测量其中上浮脂肪高度，判定不同打浆时间对酸浆饮料稳定性的影响。
2.2.4.1热烫温度对酸浆饮料色度和稳定性的影响在酸浆果实完整不破碎情况下，对酸浆果实进行热烫处理，分别在60℃.65℃、70℃、75℃、80℃热烫5min后，对成品酸浆饮料汁液的a*值进行检测，判定不同热烫处理对酸浆饮料色度的影响；对成品酸浆饮料进行贮存放置，测量其中上浮脂肪高度，判定不同热烫温度对酸浆饮料稳定性的影响。
打浆时间与磨浆的次数会影响酸浆果实中果胶等营养物质溶出，但随着磨浆次数增加和磨浆的细化，籽中的油脂也会溶出，溶出过多的油脂会明显的影响酸浆饮料的稳定性，在贮藏过程中会可能会出现橘红色油脂浮层。
在预实验中可知热处理会使酸浆果实由橙红色向橙黄色甚至黄色转变，故而用色差仪测定酸浆饮料的a*值（a*值与样品的红色程度呈正相关），和酸浆饮料自然分层比两种评价方式。


由于酸浆果实中含水量少，故用打浆机破碎时加入相当于酸浆果实质量2倍的蒸馏水。常温破碎打浆会将果实中的生物活性物质暴露在空气中，与空气中的氧气接触会发生许多酶促生化反应，故而在打浆前进行热烫处理，从而能够钝化酚氧化酶等各种氧化酶，并且能够在打浆过程中各组分相互混合均匀。
浆料细化工艺研究
酸浆果实中营养成分含量大，其中包括微量元素、脂肪和大量的蛋白质，而且还有许多的生物活性化学成分，如植物留醇、酸浆苦素类化合物、多糖、无机元素和丰富的矿物质等2，酸浆果实成熟后香气宜人，可以生食，果重2.5-4.3g，其在吉林栽培广泛，亩产1500-2000公斤，是用于加工果汁饮料的良好原料。