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做农产品栗菇饮料深加工的研发机构
南瓜作为保健食品其果肉中富含人体代谢最为重要而在其他食品中含量又往往不足的几种维生素，如胡萝卜素Vp VC Ve. Va. Vpp。等，其中在果肉中Va、含量更居瓜菜之首。南瓜果肉中含有一种有效成分CYT可以增加Clu-2的含量，促进人体胰岛索的分泌，降低血.糖水平，对糖尿病患者有惊人的疗效，因此南瓜以其独特的营养保健作用，越来越受到消费者的重视，米酒是我国的一种传统民间风味食品，是糯米经糖化发酵后的昭糟，味香纯甜，含有较高的葡萄糖，富含消化酶和人体所需的十八种氨基酸。据我国药典考证，具有健脾和胃，清凉退火，养颜驻容，生津止渴等功能。
我国南瓜系列产品的生产规模较小、产量较低，品种较单一，远不能满足市场的需求，因此，研究南瓜加工新技术，开发加工新产品，提高南瓜的附加值是一}·分重要和迫切的。用南瓜和米酒加工而成的南瓜米酒复合饮料，不仅风味独特、色泽金黄透亮、而且滋味醇和、富含营养。本试验研究不同添加成分与原料的配比工艺，获得口感好，营养高，易保存的南瓜汁米酒复合饮料。
南瓜--拣选--清洗--切片--漂烫--打浆--酶解处理--过滤--南瓜汁--勾兑--调配--均质--灭菌
1)挑选成熟的鲜南瓜，去皮，去籽瓤，然后切成3cmx0.5cm的片。
2)将切分后的南瓜片进行热烫，单因素试验确定热烫时间，以软化果蔬组织并钝化酶的活性。
3)通过单因素试验，分别以料水比1:1,1:2,1:3,l: 4(g/g)打浆，测出汁率和INI形物含贵，得最佳料水比为1:3 (g/g)，再以最佳的料水比打浆。
4)通过单因素试验，确定最佳的酶制剂为纤维素酶。用纤维素酶做正交试验，以加酶景,pll,温度、时间为因素，确定最佳的酶解工艺参数。
5)均质压力为20MPa-25MPa ,温度60℃-70℃
6)采用压力蒸汽锅灭菌，130℃保持4s即可。
按最适南瓜汁生产工艺制取的南瓜汁与市售米酒的过滤液按比例勾兑成南瓜米酒混合液，勾兑比例为1：1,2:1,3:1,4:1(g/g),通过对勾兑南瓜米酒混合液的感官评定确定鼓佳勾兑比例。
对于[关键词]成都市佳味添成饮料科技研究所已有诸多经验，佳味添成不仅在饮料研发上有着丰富的经验，对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面也有着丰富的经验和众多的成功案例。因此如果你有饮料配方研发，现调茶饮饮品菜单升级换代，药品矫味以及农产品饮料深加工等方面的需求，请联系我们！
